Kuchnia w stylu wolnym według Mateusza Zielonki

Jako snowboardzista startował w wielu zagranicznych zawodach, jako kucharz zdobył tytuł "MasterChefa". - Przed udziałem w programie gotowałem na spontanie, nie korzystałem z przepisów. Nawet jeśli je czytałem, i tak robiłem po swojemu - opowiada Mateusz Zielonka

Mateusz Zielonka i Beata Kwiatkowska

Foto: Czwórka

Mateusz Zielonka Zapachy, smaki i dźwięki to najpiękniejsze wspomnienia, które można zgromadzić w życiu. Na tym właśniesię się skupiam realizując swoje pasje

Znajdująca się w tytule jego książki "kuchnia w stylu wolnym" nawiązuje do filozofii życiowej gościa Czwórki. - Z jednej strony chodziło mi o gotowanie w stylu slow, bo tylko takie ma dla mnie sens. Z drugiej o freestyle, czyli coś, co robiłem od zawsze i nie zamierzam przestać - śmieje się snowboarder, skater i kucharz. 

Książka podzielona jest na pory roku. - Zaczyna się od zimy, bo to najważniejszy dla mnie czas pod względem sportowym. Ale królową - pod względem kulinarnym - jest zupełnie inna pora. Ona smakuje najlepiej - mówi Mateusz Zielonka.

Czytaj także

Michał Żulewski - rekonstruktor smaków

Co to jest "zázvor"? Jak robi się "iron egg"? I dlaczego "krewetki na fali" są ulubionym daniem Ani Rusowicz? O tym m.in. w nagraniu audycji. 

***

Tytuł audycji: Sztuka jedzenia

Materiał przygotowała: Beata Kwiatkowska

Data emisji: 31.12.2017

Godzina emisji: 15.36

kul/gs