O mitach i prawdach na temat tych owoców ekspert mówił w "Czterech porach roku”. Jak podkreślał prof. Tomala, jabłka są przede wszystkim łatwo dostępne, bo z naszej strefy klimatycznej, do tego mają bardzo różnorodny smak i zapach. – Dlatego nigdy nie powinny się znudzić – zachwala ekspert.
I podkreśla, że najlepiej jeść różne, dostępne odmiany. - Jabłka mają czerwone barwniki, które są bardzo prozdrowotne. Nie znajdziemy tego np. w bananie – podkreśla.
Jeden z popularniejszych mitów dotyczących jabłek mówi, że w ich skórkach jest wiele groźnych substancji chemicznych. Prof. Kazimierz Tomala, zdecydowanie to obala i poleca jedzenie owoców bez obierania. – Nie trzeba obawiać się chemii. Nim owoc z sadu trafi do sklepu musi minąć okres karencji, po którym np. stosowane opryski już nie są groźne. Polscy sadownicy to dla nas powód do domu. Są dobrze wykształceni, świadomi tego. Jesteśmy trzecim w świecie producentem jabłek, a to zobowiązuje – mówił prof. Tomala.
Jesli chodzi o jabłka i sadownictwo, jesteśmy światową potęgą. To zobowiązuje
2,3 jabłka dziennie, czyli około 400 g to przeciętna, zalecana porcja. Ale można jeść ich po 5, czy 6. – Przy czym na przykład osoby z cukrzycą powinny wybierać te bardziej kwaśne – radzi ekspert.
Okazuje się, że jabłka też zależne są od mody. Aktualnie hitem jest odmiana Beni Shogun. Jakie odmiany już zaginęły i dlaczego, czy jabłka przechowywane są zdrowe, jak wybierać jabłka – o tym wszystkim usłyszysz w nagraniu audycji. Na koniec krótka charakterystyka ulubionych odmian prof. Tomali.
GALA – smaczne, twarde, słodkie
CHAMPION – smakowite, słodkie, kruche
LIGOL - bardzo twarde, zbalansowane smaki słodkie i kwaśnie, dobrze się przechowuje
Rozmawiał Roman Czejarek.
ei