- Już teraz może kisić się żur - na żurek na mące żytniej, a na barszcz biały na mące pszennej. Polecam go z białą kiełbasą, najlepiej własnej produkcji, i z chrzanem. Do żuru można też dodać kilka suszonych prawdziwków, które dają fantastyczny aromat - radzi restauratorka Beata Kartowicz.
Ekspertka na świąteczny stół poleca także lekkie sałatki i drób, które będą dobrą alternatywą dla wysokokalorycznych potraw. - Są też tacy, którzy zamiast pasztetu wieprzowego, cielęcego czy z królika zjedzą pasztet z czerwonej soczewicy z marchewką, suszonymi pomidorami i masłem orzechowym - mówi Kartowicz.
Restauratorka podaje też przepis na babkę ucieraną, którą przywiozła ze sobą do studia.
***
Tytuł audycji: Cztery pory roku
Prowadzi: Roman Czejarek
Gość: Beata Kartowicz (restauratorka)
Data emisji: 23.03.2016
Godzina emisji: 10.16
mg/asz