- Cieszy się ona coraz większym zainteresowaniem konsumentów. Na razie stanowi jednak tylko niewielką cześć rynku zdrowej żywności - wyjaśnia w radiowej Jedynce Bogna Zasadzka, ekspert do spraw rynku spożywczego Banku DNB w rozmowie z Dariuszem Kwiatkowskim.
I dodaje że rynek superfoods jest częścią rynku zdrowej żywności. - Obecne trendy na rynku wskazują, że coraz ważniejsze znaczenie dla konsumenta mają czynniki prozdrowotne, które sprzyjają temu rynkowi - mówi Bogna Zasadzka.
Na gruncie polskim nie brakuje produktów z kategorii superfoods. Lista jest długa. A superfoods to po prostu produkty odznaczające się wysoką wartością odżywczą. Są nimi na przykład jagody goi, amarantus, czosnek, komosa ryżowa, zielony jęczmień.
- Pomimo szybkiego wzrostu, rynek superfoods stanowi ułamek procenta zdrowej żywności - mówi ekspertka.
Tempo wzrostu tego rynku to 14-15 proc. rocznie. Według prognoz przedstawionych przez ekspertów w roku 2021 wartość globalnego, wyspecjalizowanego rynku superfoods ma wynieść 256 mld dolarów.
Naczelna Redakcja Gospodarcza, Dariusz Kwiatkowski, kw