Satyryk, autor i wykonawca piosenek. Twórca "Kabaretu Hybrydy" oraz "Kabaretu Pod Egidą".
W latach 1948–1957 był słuchaczem Korpusu Kadetów im. gen. Karola Świerczewskiego oraz Oficerskiej Szkoły Radiolokacyjnej w Jeleniej Górze. Po odejściu z wojska pracował w Warszawskich Zakładach Telewizyjnych. Studiował również na kursie wieczorowo-zaocznym na Wydziale Socjologii Wyższej Szkoły Nauk Społecznych, którą ukończył w roku 1968. Był członkiem ZMP, a także PZPR.
W 1960 roku związał się z Estradą Poetycką klubu studenckiego "Hybrydy" w Warszawie, gdzie kierował studenckim teatrem. W 1967 roku "Kabaret Hybrydy" został przez władze komunistyczne rozwiązany. Jan Pietrzak odszedł i wkrótce założył nową scenę - "Kabaret Pod Egidą", który funkcjonuje do dziś. Jako kabareciarz, przez wiele lat komentował i wyśmiewał peerelowską rzeczywistość. W latach 70. był inwigilowany przez SB. Jego piosenka "Żeby Polska była Polską" stała się w latach 80. nieformalnym hymnem Solidarności.
Jan Pietrzak jest felietonistą "Tygodnika Solidarność" i "Gazety Polskiej". W 2007 roku został uhonorowany przez Krajowy Zjazd Delegatów NSZZ "Solidarność" tytułem zasłużony dla Solidarności. W 2009 roku został odznaczony Krzyżem Komandorskim Orderu Odrodzenia Polski.
