X
Паважаны карыстальнік!
25 траўня 2018 году ўвайшло ў сілу Распараджэнне Еўрапейскага парламента і Еўрапейскага савета (ЕС) 2016/6/79 за 27 красавіка 2016 (RODO). Прапануем азнаёміцца з інфармацыяй пра апрацоўку асабістых дадзеных на сайце Polskieradio.pl
1.Адміністратарам асабістых дадзеных з'яўляецца Polskie Radio S.A з сядзібай у Варшаве, Al. Niepodległości 77/85, 00-977 Warszawa
2.Па пытанню, звязаным з вашымі дадзенымі, звяртайцеся да Інспэктара аховы асабістых дадзеных па электроннай пошце iod@polskieradio.pl альбо па тэл. (0048) 22 645 34 03.
3.Асабістыя дадзеныя апрацоўваюцца ў маркетынгавых мэтах на падставе дазволу карыстальніка.
4.Асабістыя дадзеныя могуць быць даступныя толькі для выканання паслуг, указаных у палітыцы прыватнасці.
5.Асабістыя дадзеныя не будуць перададзены за межы Еўрапейскай эканамічнай прасторы або міжнародным арганізацыям.
6.Асабістыя дадзеныя будуць захоўвацца на працягу 5 гадоў пасля адключэння профіля ў адпаведнасці з законам.
7.Вы маеце права атрымаць доступ да вашых асабістых дадзеных, выпраўляць іх, выдаляць або абмяжоўваць апрацоўку.
8.Вы маеце права забараніць далейшую апрацоўку; у выпадку, калі вы раней далі згоду на апрацоўку вашых асабістых дадзеных, вы можаце яе адклікаць. Ажыццяўленне права на адмену згоды не ўплывае на апрацоўку, якая адбылася да адклікання згоды.
9.Вы маеце права падаць скаргу ў назіральны орган.
10.Polskie Radio S.A. паведамляе, што падчас апрацоўкі асабістых дадзеных аўтаматычныя рашэнні не прымаюцца, а прафіляванне не ўжываецца.
Больш падрабязная інфармацыя знаходзіцца на старонках dane osobowe, а таксама polityka prywatności.
ЗГОДЗЕН
Беларуская Служба

Польская кухня: гатуем варэнікі з тварагом (ПАКРОКАВЫ РЭЦЭПТ)

02.06.2020 20:15
Прычым гэта можа быць як асобная другая страва, гэтак і сытны дэсерт. 
Аўдыё
  • Польская кухня: гатуем варэнікі з тварагом
   -
Традыцыйная польская страва - варэнікі з тварагомБеларукая служба Польскага радыё/radyjo.net

Сёння, сябры, у кулінарнай рубрыцы прыгатуем адносна простую, але пры гэтым вельмі смачную традыцыйную польскую страву. Яна практычна даступная ў кожным бары і сталоўцы ў Польшчы. І так, галоўны герой рубрыкі – варэнікі з тварагом.

Прычым гэта можа быць як асобная другая страва, гэтак і сытны дэсерт. Сёння, сябры, раскажам вам, як прыгатаваць польскія варэнікі з тварагом.

Па-польску гэтая страва называецца pierogi z serem. На польскай мове слова pierogi не азначае беларускае «пірагі»: па-польску pierogi – гэта «варэнікі». Зразумела, пераклад нельга назваць самым дакладным, таму што існуе розніца паміж польскімі «перогамі» і беларускімі варэнікамі. Але каб аблягчыць справу, буду гаварыць «варэнікі з тварагом». Па-польску тварог – гэта альбо twaróg, альбо ser, часам гаворыцца biały ser, у перакладзе азначае «сыр» і «белы сыр». Зразумела, маецца на ўвазе клінковы сыр, які вырабляецца з тварагу.

І так, каб вырабіць нашы варэнікі (прыкладна 50-60 штук), нам спатрэбіцца 500 грам тлустага альбо паўтлустага тварагу (тварог трэба вельмі добра расцерці, напрыклад, прапусціць праз мясарубку, каб ён быў мяккі і аксамітны), 1 жаўток, 3 лыжкі цукру, пакецік ванільнага цукру, 2 шклянкі пшанічнай мукі + мука для пасыпання сталешніцы, 1 яйка, ¾ шклянкі вады, 1 лыжка масла, 1 чайная лыжачка солі.

Тварог добра расціраем у місцы альбо прапускаем праз мясарубку, дадаем жаўток, цукар і ванільны цукар. Масу дакладна вымешваем.

У іншай місцы замешваем прасеяную муку, дадаем яйка, масла і соль. Пакрысе дадаем ваду і месім цеста. Яно павінна быць мяккім і гладкім, кансістэнцыя – як на варэнікі альбо пяльмені.

Цеста дзелім на дзве часткі і з кожнай з частак робім тонкі блін, з якога пры дапамозе шклянкі выразаем кружкі. Пасярод кладзем лыжачку нашай начынкі і лепім берагі. Гатуем у кіпені 3 хвіліны пасля ўсплыцця. Падаём са смятанай, натуральным альбо фруктовым ёгуртам, маслам, ягадамі альбо фруктамі, напрыклад, трускаўкамі. Карацей, з чым каму падабаецца, галоўнае, каб было смачна.

Некаторыя кухары робяць цеста без яйка, бо тады яно вельмі мяккае, а самі варэнікі пушыстыя.
Увогуле, Польшча – гэта краіна варэнікаў! Іх падаюць з тварагом, з мясам (прычым фарш робіцца з варанага мяса, перамеленага на машынцы), з грэчневай кашай, з бульбай і тварагом, са шпінатам і масай іншых смачных прадуктаў. І, што самае цікавае, усе варэнікі вельмі смачныя, а польскія гаспадыні – майстрыцы ў іх прыгатаванні.

Так што, сябры, прыгатуйце варэнікі з тварагом паводле нашага праверанага рэцэпту, і, як мне здаецца, не пашкадуеце.

Смачна есці!

Валеры Саўко

слухайце аўдыёфайл

Больш на гэтую тэму: Лыжка і відэлец