Das älteste Restaurant Europas befindet sich noch 747 Jahre nach der Eröffnung im Keller eines polnischen Rathauses. Die "Piwnica Świdnicka" befindet sich auf dem Hauptplatz von Wrocław und ist seit 1273 in Betrieb. Es ist das älteste Restaurant in Europa. Zu Gast waren hier unter anderem solch ehrenwerte Personen wie der Komponist Frédéric Chopin und der Schriftsteller Johann Wolfgang von Goethe.
Die "Piwnica Świdnicka" war für mehrere hundert Jahre die einzige Bierbrauerei der Stadt. Von dem Tag an, an dem das Wirtshaus eröffnet wurde, hat sich seine Ausstattung über die Jahrhunderte hinweg oft verändert. Erst im 15. Jahrhundert nahm der Keller die heutige Gestalt an, die den Touristen bekannt ist. Der Vorraum des Kellers wurde 1519 durch einen Tunnel mit einer unterirdischen Brauerei verbunden und die Bierfässer wurden damals direkt in das Restaurant gerollt. Unter dem Keller des Rathauses von Breslau gelegen, bietet das Wirtshaus Platz für bis zu 380 Gäste und ist immer noch stolz auf traditionelle polnische Gerichte.
Die Ausstattung war ursprünglich bescheiden und bestand aus verputzten Wänden, Sitzbänken und Tischen. Der Innenraum wurde dann 1904 umgestaltet. Der Keller ist trotz der deutschen Bombardierungen während des Zweiten Weltkriegs weitgehend unbeschädigt geblieben.
pap/ps/jc