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Karola Bober: Backmeisterin und Geschichtenfreak

01.05.2021 20:56
Karola Bober ist vor allem für ihr hausgemachtes Brot nach alten, über 130 Jahre alten Rezepten und für ihre imposante Sammlung von Backformen und -büchern bekannt. 
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Das lange Maiwochenende, auf Polnisch Majówka, steht vor der Tür. Für Karola Bober aus Lipusz in der Kaschubei im Norden Polens hieß dies bislang, dass die Saison losgeht. Sie ist in der Region vor allem für ihr hausgemachtes Brot nach alten, über 130 Jahre alten Rezepten und für ihre imposante Sammlung von Backformen und -büchern bekannt. In ihrem kleinen kaschubischen Dorf organisiert sie Workshops. Touristen kamen bisher aus aller Welt, um die Rezepte kennen zu lernen und ihre eigenen Brote danach zu backen. Unsere Korrespondentin Katarzyna Tuszyńska hat die Bäckerin an ihrem Arbeitsplatz im polnischen Lipusz besucht.


Karola Bober wurde als kulinarische Entdeckung des Jahres ausgezeichnet. Karola Bober wurde als kulinarische Entdeckung des Jahres ausgezeichnet.