Gospodarka

Polska wdraża zakaz wędzenia: będą kontrole, zmiana technologii

Ostatnia aktualizacja: 05.02.2014 18:51
Będą masowe badania polskich wędlin pod kątem nowych unijnych norm dotyczących wędzenia, szkolenia, a ci którzy będą musieli zmienić technologię otrzymają pomoc państwa - zapewnił minister Kalemba podczas spotkania z wędliniarzami. Minister obiecuje, że żaden zakład nie zostanie zamknięty.
Audio
  • Minister rolnictwa zapowiada masowe badania polskich wędlin pod kątem nowych unijnych norm dotyczących wędzenia./IAR/
Od 1 września zawartość groźnego dla zdrowia benzoapirenu wydzielającego się podczas wędzenia nad ogniem nie będzie mogła przekroczyć dwóch mikrogramów na kilogram.
Od 1 września zawartość groźnego dla zdrowia benzoapirenu wydzielającego się podczas wędzenia nad ogniem nie będzie mogła przekroczyć dwóch mikrogramów na kilogram.Foto: Glowimages.com

Przedsiębiorcy wyrabiający wędliny głównie tradycyjnymi metodami obawiają się, że w związku z nowymi unijnymi przepisami będą musieli zlikwidować produkcję.

Szef resortu rolnictwa zarządza masowe kontrole

Minister rolnictwa Stanisław Kalemba zarządził masowe badania w polskich zakładach. Chce dokładnie wiedzieć ilu produktów dotyczy problem. - Badania mają zostać przyspieszone, uruchomimy większą sieć laboratoriów. Jak będziemy mieli monitoring rządowy i dużą część wyników badań w poszczególnych zakładach, to wtedy przeprowadzimy analizę i ewentualne rozmowy z Komisją Europejską - deklaruje.

Będą szkolenia dla wędliniarzy

Stanisław Kalemba zapewnia, że żaden zakład nie zostanie zamknięty. Będą organizowane między innymi specjalne szkolenia z wędzenia. Pomysł został pozytywnie przyjęty przez branżę.

Ci, którzy będą musieli zmienić technologię, otrzymaja pomoc państwa

Zakłady, które będą musiały zmienić technologię, czy przebudować wędzarnię otrzymają pomoc. - Cel podstawowy jest taki, żeby nie uronić nawet ani jednego najmniejszego zakładu, który produkuje metodą tradycyjną. Trzeba zachować produkcję i miejsca pracy - mówi minister rolnictwa.
Po spotkaniu większość przedstawicieli branży wędliniarskiej czuła się uspokojona. Wędliniarze zapewniają, że smak polskiej wędzonki raczej nie jest zagrożony.
Od 1 września zawartość groźnego dla zdrowia benzoapirenu wydzielającego się podczas wędzenia nad ogniem nie będzie mogła przekroczyć dwóch mikrogramów na kilogram. Obecna norma to pięć mikrogramów na kilogram. Według wstępnych badań dziewięćdziesiąt procent polskich produktów spełnia nowe unijne normy.

jk

Czytaj także

Unia Europejska zbada polskie szynki i kiełbasy

Ostatnia aktualizacja: 28.01.2014 21:21
Unijny komisarz ds. zdrowia obiecał wysłanie do Polski grupy ekspertów, którzy spotkają się z producentami wędlin i pomogą im w dostosowaniu się do nowych norm.
rozwiń zwiń
Czytaj także

PSL o wędzeniu wędlin: będą środki na szkolenia ale nie na inwestycje

Ostatnia aktualizacja: 30.01.2014 11:25
Jak powiedział poseł PSL Krzysztof Borkowski, nowe wymogi unijne dotyczące zmniejszenia zawartości benzopirenu w żywności, to nie zakaz wędzenia ale konieczność zmiany technologii tego procesu.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Rosyjski zakaz dotyczący wieprzowiny to dla Polski katastrofa

Ostatnia aktualizacja: 31.01.2014 17:45
Rosyjski zakaz importu mięsa wieprzowego z Unii to cios przede wszystkim w Polskę, głównego eksportera tego mięsa i jego przetworów do Rosji. Oznacza górę mięsa w Polsce, radykalny spadek cen skupu a tym samym ruinę dla tysięcy hodowców, producentów i eksporterów. Co najgorzej, stan ten może potrwać nawet trzy lata.
rozwiń zwiń