Włochy: lody o smaku wędliny? Tak, i to najlepsze w Europie!

Ostatnia aktualizacja: 15.09.2014 14:35
Smak wędliny i białego wina okazał się strzałem w dziesiątkę. Takie lody wygrały na mistrzostwach kontynentu we Florencji uważanej za kolebkę tego zimnego przysmaku.
Lody o nietypowym smaku okazały się najsmaczniejsze
Lody o nietypowym smaku okazały się najsmaczniejsze Foto: East News/Glow Images

Autorką zwycięskiego deseru jest Giovanna Bonazzi, mistrzyni sztuki ich produkcji z lodziarni z rejonu Valpolicella, znanego na świecie obszaru produkcji wina w Wenecji Euganejskiej. Podstawę jej zimnego przysmaku stanowi pochodzące stamtąd białe wino Recioto oraz wędlina, z której rejon ten także słynie. Złota medalistka europejskich mistrzostw wyjaśniła, że właśnie w ten sposób postanowiła uczcić znane produkty jej rodzinnych stron.
Z przysmakiem z Valpolicelli przegrały we Florencji powstałe w tym mieście lody o nazwie Dawid, dedykowane tamtejszemu arcydziełu Michała Anioła. Mają one smak mleczno-waniliowy i polane są sosem z jagód; jego smugi przywołują marmur rzeźby i odwołują się zarazem do koloru tego miasta: fioletu.
Lody oceniało zarówno profesjonalne jury, jak i miłośnicy tego przysmaku, przybyli na finał wielkiego konkursu, którego 13 etapów odbyło się w miastach Włoch i kilku innych krajów europejskich.
Florencja od wieków uważana jest za kolebkę lodów. To tam w 1559 roku wszechstronnie uzdolniony artysta Bernardo Buontalenti, pracujący na dworze Medyceuszy jako malarz, rzeźbiarz i zarazem organizator przyjęć, zaskoczył uczestników uczty wyśmienitym i nieznanym wcześniej deserem. Przygotowano go z zamrożonego kremu z mleka, miodu, żółtek, z dodatkiem wina, bergamotki, cytryn i pomarańczy.
Ostatnio twórcy lodów zaskakują coraz odważniejszymi eksperymentami. Największą osobliwością tego lata we Włoszech były lody o smaku słoniny z Toskanii.

PAP/iz

''

Czytaj także

Włochy: mistrzostwa świata piekarzy pizzy

Ostatnia aktualizacja: 02.09.2013 21:05
Światowy biznes związany z pizzą to 62 mld euro rocznie. Wiadomość o tym podano w Neapolu, gdzie jutro rozpoczną się dwunaste mistrzostwa świata piekarzy tego włoskiego przysmaku.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Włochy: podróbki markowych win zalewają rynek

Ostatnia aktualizacja: 07.04.2014 17:41
Podróbki win i likierów kosztują włoskich producentów ponad miliard euro rocznie. Mowa o tym była na trwających w Weronie targach Vinitaly. To największa tego typu impreza na świecie.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Mafie produkują żywność, także z unijnych funduszy

Ostatnia aktualizacja: 04.09.2014 13:32
Włoskie mafie, korzystając także z unijnych funduszy, produkują żywność, zarówno tę z certyfikatami najwyższej jakości, jak i podrobioną - wynika z raportu przedstawionego przez media. Gangi dyktują też ceny żywności i rzucają wyzwanie potentatom na rynku.
rozwiń zwiń