Ostrożnie z grzybami!

Ostatnia aktualizacja: 10.09.2010 15:00
Kiedy zbierasz grzyby, dokładnie obejrzyj ich kapelusze. To po ich budowie można poznać, czy grzyb jest jadalny czy trujący.
Audio

Grzyby, które po spodniej stronie kapelusza mają gąbkę zbudowaną z rurek, są bezpieczne - mówi gość "Sygnałów Dnia" Krzysztof Batko, prezes Stowarzyszenia "Darz Grzyb". 

Jest tak, ponieważ ten rodzaj grzybów nie ma odpowiedników śmiertelnie trujacych.

Jednak i nimi można się zatruć, ale skończy się to tylko na wymiotach i złym samopoczuciu.

Najgroźniejsze są, łudząco podobne do grzybów jadalnych, ich odpowiedniki z rodzaju blaszkowatych.

- Po prostu lepiej tych grzybów nie zbierać - radzi gość Jedynki. - Ja ich nigdy nie zbieram, a boczniaki i pieczarki kupuję w warzywniaku.

Gołąbki zielonawe i gołąbki grynszpanowe oraz gąski zielonki to odmiany najczęściej mylone ze śmiertelnie trującymi muchomorami zielonawymi. Z kolei pieczarki mają swój trujący odpowiednik w podobnych muchomorach jadowitych.

- Nie polecam również zbierania olszówek, chociaż wiem, że wiele osób to robi - mówi Krzysztof Batko. - Olszówki zawierają zbyt wiele toksyn, które mogą uszkodzić wątrobę.

Nasz ekspert przekonuje, że najlepsze są świeże grzyby, z których robi się zupę lub sos. Bezpiecznie jest grzyby suczyć oraz marynować w zalewie słodko-octowej.

- Niekorzystne jest przechowywanie grzybów dłużej niż jeden dzień w lodówce i mrożenie ich - twierdzi Krzysztof Batko.

11 i 12 września w gminie Węgliniec w Borach Dolnośląskich odbędą się XIV Mistrzostwa Europy w Zbieraniu Grzybów. Udział w zawodach może wziąć każdy, bez względu na wiek.

(im)

Czytaj także

Zapach poranka - 5 października 2008

Ostatnia aktualizacja: 05.10.2008 06:00
rozwiń zwiń

Czytaj także

Uwaga na grzyby

Ostatnia aktualizacja: 28.07.2010 13:30
Eksperci radzą - nie kupujmy grzybów bez atestu i nie zbierajmy takich, których nie jesteśmy pewni. Rocznie w Polsce z powodu zatrucia grzybami umiera od dwudziestu do pięćdziesięciu osób.
rozwiń zwiń

Czytaj także

Trwa przeszczep wątroby u dziecka zatrutego grzybami

Ostatnia aktualizacja: 17.08.2010 10:09
Dziecko od tygodnia było utrzymywane w stanie śpiączki.
rozwiń zwiń

Czytaj także

Monika czeka na przeszczep po zatruciu muchomorem

Ostatnia aktualizacja: 08.09.2010 11:00
Pilnie poszukiwany jest dawca wątroby dla 18-letniej Moniki z okolic Bydgoszczy - pisze "Gazeta Pomorska".|
rozwiń zwiń