Przepis na farszynki, czyli smażone kotlety ziemniaczane z farszem

Ostatnia aktualizacja: 20.05.2021 10:00
Dziś ziemniaki w roli głównej. Ciasto jest banalne w wykonaniu, a nadzienie można sobie dowolnie skomponować. Pycha!
Zdjęcie ilustracyjne
Zdjęcie ilustracyjneFoto: Aleksandra Duda/shutterstock.com

Składniki:

Ciasto:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • bułka tarta
  • sól, pieprz

książka przepis gotowanie 1200.jpg
Przepisy w portalu Polskieradio.pl


Farsz (do wyboru):

  • mięso mielone - podsmażone z cebulą i przyprawami
  • pieczarki -  drobno pokrojone i przesmażone z cebulą
  • warzywa - marchew, cebula, seler, pietruszka, kapusta - drobno posiekane i podsmażone do miękkości

Czytaj także:


Jak zrobić?

Obrane ziemniaki gotujemy i gorące przeciskamy przez praskę lub tłuczemy drewnianą pałką. Gdy ostygną, zagniatamy je z mąką, solą i jajkami na gładką masę. Ciasto musi być gładkie. Nie może przyklejać się do rąk, jeśli się klei - możemy dodać mąki pszennej.

Z ciasta formujemy małe placuszki, spłaszczamy je i nadziewamy dowolnym farszem. Zaklejamy, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu do zezłocenia. Podajemy z surówką z marchwi lub selera. Ogórki z domowej spiżarni też będą pasować.



Zapraszamy do wysłuchania całej audycji, w której rozmawialiśmy o tym, co można zrobić z ziemniaka.


Posłuchaj
03:08 Jedynka/Cztery pory roku - 20.05.2021 smaki polskie Przepis na farszynki, czyli smażone kotlety ziemniaczane z farszem (Cztery pory roku/Jedynka)

 

***

Tytuł audycji: "Smaki polskie" w ramach audycji Cztery pory roku 

Prowadzi: Sława Bieńczycka

Autorka: Małgorzata Raducha

Data emisji: 20.05.2021 r.

Godzina emisji: 11.40

kk

Czytaj także

Pizza z ziemniaków - jak zrobić? Prosty przepis

Ostatnia aktualizacja: 25.02.2021 12:00
Pizza ziemniaczana jest dużo prostsza w przygotowaniu niż tradycyjna pizza na drożdżach. Spróbujcie sami!
rozwiń zwiń

Czytaj także

Przepis na niebanalną lasagne - lasagne z rybą!

Ostatnia aktualizacja: 11.03.2021 12:00
Lasagne to makaron z farszem. Klasyczny farsz powstaje z mięsa wołowego lub wołowo-wieprzowego, ale my dziś zapraszamy do spróbowania wersji tego dania z rybą w roli głównej.
rozwiń zwiń

Czytaj także

Przepis na pyszne śledzie z orzechami włoskimi i suszonymi pomidorami

Ostatnia aktualizacja: 08.04.2021 10:00
Po świętach wielkanocnych zostały wam śledzie? Podpowiadamy, jak im dać drugie - niezwykle smaczne - życie.
rozwiń zwiń