Jak nazywa się pewna grupa białek zbożowych, która odpowiada za lepką i sprężystą strukturę ciasta, a zarazem jest przyczyną wielu alergii pokarmowych?
Jak nazywa się cukier prosty, który występuje w stanie wolnym w owocach, miodzie bądź nektarze kwiatowym?
Zapraszamy do wysłuchania całego nagrania, w którym znajdą Państwo odpowiedzi na pytania naszego eksperta.
***
Tytuł audycji: Eureka extra
Prowadzący: Krzysztof Michalski
Pytania zadaje: dr Magdalena Osial (Wydział Chemii Uniwersytetu Warszawskiego)
Data emisji: 4.03.2019
Godzina emisji: 21.32
kh