Czwórka
Andrzej Cała
03.11.2014
Pascal Brodnicki: dobry kucharz musi mieć żyłkę odkrywcy
W gotowanie bawi się coraz więcej osób, niezależnie od płci i wieku. Stało się to modne. Co zrobić, żeby stało się również sposobem na dostatnie życie?
Pascal Brodnicki dowodzi, że z pasji z powodzeniem można uczynić sposób na życie i popularnośćPolskie Radio
Posłuchaj
-
O specyfice pracy kucharza mówili m.in. Pascal Brodnicki i Michał Pasternakiewicz (Czwórka/Mamy to)
Czytaj także
W ostatnich latach kucharzy nie traktuje się już jak rzemieślników, ale niemalże artystów. Wyznaczają trendy smakowe, a do restauracji, w których gotują najlepsi, zapisywać się trzeba z wielomiesięcznym wyprzedzeniem. Zdaniem Pascala Brodnickiego, żeby sprawdzić się w tym zawodzie, trzeba mieć pasję i "żyłkę" odkrywcy. Oczywiście konieczny jest zmysł smaku, dobra organizacja i umiejętność pracy pod presją czasu.
PRZECZYTAJ TEŻ: Szef kuchni: mężczyźni gotują impulsywnie, kobiety są bardziej dokładne
Kucharz z wieloletnim doświadczeniem Michał Pasternakiewicz przekonywał, że warto iść do szkoły gastronomicznej. To okazja do nabycia wszechstronnej wiedzy z zakresu gotowania, ale i technologii żywności czy też higieny.
Ile pracy trzeba poświęcić, żeby zostać zawodowym kucharzem? Jaka jest szansa na wysokie zarobki? Zapraszamy do wysłuchania zapisu audycji "Mamy to".
Autor: Patryk Kuniszewicz
Goście: Pascal Brodnicki (kucharz), Michał Pasternakiewicz (kucharz), Grzegorz Łapanowski (kucharz)
Tytuł audycji: Mamy to
Data emisji: 3.11.2014
Godzina emisji: 12.00
ac/kd