Ten pyszny, pieczony naleśnik wygląda niepozornie, ale jest wyjątkowo sycący! - Nazywam to danie podrabianym sernikiem, albo wersją demo sernika - mówi szef kuchni Bartek Kochman. - Jest to nic innego jak naleśnik lub omlet. Tym razem jednak go nie smażymy a zapiekamy w piekarniku. Danie przygotowuje się bardzo szybko i prosto.
Aby zrobić je we własnej kuchni, piekarnik należy nastawić na 220 stopni i włożyć do niej patelnię, w której będziemy piec dutch baby. Warto pamiętać, by patelnia nie miała plastikowych elementów.
Składniki i przygotowanie
Potrzebujemy 3 jajek, ubitych z łyżką cukru pudru. Do miski dodajemy ok. 100 g mąki, szklankę mleka, łyżkę cukru waniliowego, szczyptę soli, cynamonu i gałki muszkatołowej. Miksujemy całość lub ubijamy, żeby wprowadzić jak najwięcej powietrza w naleśnika.
Wykonanie
- Na rozgrzaną w piekarniku patelnię wlewamy dwie łyżki sklarowanego masła, a następnie zmiksowaną masę oraz pokrojone owoce. Na wierzchu rozłożyć można jabłka, ale również śliwki, jagody, wiśnie czy maliny - mówi szef kuchni. - Pieczemy odkryty omlet przez około 20 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy jednak czy się dopiekł wbijając w masę patyczek. Gdy jest gotowy wyjmujemy, a następnie posypujemy cukrem pudrem i danie gotowe.
Jest to doskonałe, wysoko kaloryczne i sycące danie na chłodne jesienne dni. Doskonale się sprawdzi na śniadanie, lunch i na kolację. Wariacji może być wiele, bo oprócz owoców można dutch baby wzbogacić słodkimi sosami, konfiturami lub nutellą.
Źr. Youtube/How to make an easy DUTCH BABY
03:33 Czwórka/Najlepszy dzień tygodnia - dutch baby 04.11.2022.mp3 Szef kuchni Bartek Kochman zdradza przepis na dutch baby (Najlepszy dzień tygodnia/Czwórka)
***
Tytuł audycji: Najlepszy dzień tygodnia
Prowadzi: Małgorzata Jakubowska
Materiał: Mateusz Kulik
Data emisji: 4.11.2022
Godzina emisji: 6.12
aw/pj