Logo Polskiego Radia
polskieradio.pl
Ewa Dryhusz 19.08.2011

Cukinia z orzeszkami pinii i rodzynkami z Sycylii

Fantastyczna propozycja dla miłośników cukinii, orzeszków i sycylijskiego klimatu!
Cukinia z orzeszkami pinii i rodzynkami z Sycyliifot. [puamelia] /Flickr

Lista zakupów:

  • 2-3 młode cukinie
  • 2 solone sardele
  • łyżka rodzynek (namoczonych 15 min. w ciepłej wodzie)
  • 2 łyżki octu winnego
  • oliwa
  • łyżeczka cukru
  • łyżka orzeszków pinii
  • ząbek czosnku
  • sól

Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy, aż będzie szklisty, rozgnieciony nożem ząbek czosnku. Cukinie kroimy w słupki i dodajemy na patelnię, smażymy kilka minut. Dodajemy pokrojone sardele, rodzynki i orzeszki pinii. Posypujemy cukrem i dusimy 15 minut, w razie potrzeby podlewając kilkoma łyżkami wody lub bulionu. Zestawiamy z ognia, studzimy i wstawiamy do lodówki na godzinę.


Więcej na
Wybory Kulinarnego Bloga Roku to stworzenie interaktywnej platformy kulinarnej pod auspicjami marki Lurpak.
Akcja skierowana jest do blogerów i pasjonatów dobrego jedzenia, gdzie każdy może zaistnieć, rywalizować i oczywiście dotrzeć ze swoimi przepisami do szerokiej grupy ludzi.
Podsumowaniem akcji będzie wydanie książki kucharskiej z przepisami najlepszych polskich blogów, a nagrodą dla zwycięzcy jest wyjazd do Kopenhagi, gdzie będzie mógł zjeść kolację w restauracji NOMA, która zdobyła tytuł najlepszej restauracji świata.
Serdecznie zapraszamy do głosowania na Kulinarnego Bloga Roku oraz wspólnego gotowania!
Skąd pomysł na AUDYCJĘ?
Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości niż odkrycie nowej gwiazdy” – to cytat z dziewiętnastowiecznej „Fizjologii smaku” Anthelme Brillat-Savarina i my ku szczęściu ludzkości będziemy odkrywać nowe smaki i ich nieoczywiste połączenia. Ośmielimy wszystkich nieśmiałych i przekonamy niedowiarków, że gotowanie nie jest trudne i warto wykorzystać wszelkie okazje do kulinarnej kreacji. Zapraszam do słuchania, czytania, przesyłania własnych przepisów, ale przede wszystkim zapraszam do kuchni.

Katarzyna Pruchnicka