X
Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Zachęcamy do zapoznania się z informacjami dotyczącymi przetwarzania danych osobowych w Portalu PolskieRadio.pl
1.Administratorem Danych jest Polskie Radio S.A. z siedzibą w Warszawie, al. Niepodległości 77/85, 00-977 Warszawa.
2.W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Inspektorem Ochrony Danych, e-mail: iod@polskieradio.pl, tel. 22 645 34 03.
3.Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
4.Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
5.Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
6.Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
7.Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
8.Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
9.Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
10.Polskie Radio S.A. informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności
Rozumiem

Pstrąg faszerowany smardzami

Ostatnia aktualizacja: 14.02.2011 10:12
Pstrąg będzie duszony w białym winie, rzecz jasna w alzackim Rieslingu.
Audio

Smardze można zastąpić rydzami bądź prawdziwkami. Najpierw filetujemy pstrąga, delikatnie nacinając go od grzbietu, oddzielamy mięso od ości, które posłużą nam za bazę do zrobienia sosu. Z łba wyjmujemy oczy i skrzela. Ości i łeb wrzucamy na masło, dodajemy świeżego tymianku, szalotki, czosnku, sporą szklankę białego wytrawnego wina, a po odparowaniu sporo śmietany.


Farsz: szalotka drobno pokrojona, przysmażoną na maśle, dorzucamy zmielone pieczarki, kilka kropek cytryny, dusimy. Smardze gotujemy w bulionie z kury.

Masłem wysmarowujemy patelnię, na dno dajemy pergamin i znów masło. Układamy jeden filet, sól, pieprz, farsz i na wierzchu kilka niewielkich kawałków smardzów. Przykrywamy to drugą częścią ryby, zalewamy białym winem i rybim bulionem i wstawiamy do pieca na 6,7 minut, w temp. 180 stopni.

Audycji "Kulisy Kulinarnej Akademii" można słuchać w poniedziałki o 7.40 oraz w czwartki o 16.50. Zapraszamy.

Czytaj także

Burgundię żegnamy rybką

Ostatnia aktualizacja: 07.02.2011 10:47
Kraina winem i musztardą płynąca słynie też ze ślimaków i serów. I, choć nie leży nad morzem, ryby tam przyrządzać potrafią.
rozwiń zwiń