Z Argentyny przez Kubę do Polski (Podróże ze smakiem/Trójka)
Smakowicie i tanecznie z Buenos Aires przez Hawanę do Polski
2020-12-27, 13:12 | aktualizacja 2020-12-28, 15:12
W ostatniej tegorocznej wyprawie stolicę Argentyny zwiedzać będziemy w rytmie tanga, smakując słynne argentyńskie steki i epanady. Nastrój, rytm i smak zmienimy w Hawanie – najbardziej roztańczonym i rozśpiewanym mieście świata. A w Polsce czeka już na nas... bigos w tysiącach odmian.
Napój, który pobudza cały świat
W tej wyprawie poprzez świat nie można stracić polskich tropów. Wbrew pozorom w Południowej Ameryce jest ich sporo: Witold Gombrowicz długo mieszkał w "boskim Buenos". Z kolei na Kubie, "wyspie jak wulkan gorącej", nasi rodacy zawsze byli mile widziani.
Posłuchaj
51:45
Dodaj do playlisty
Buenos Aires nazywane jest Paryżem Ameryki Południowej. I rzeczywiście: może urzekać swoim monumentalizmem. Widać w nim bogactwo początku XX w. – Dlaczego spędzam tam sylwestra w Buenos Aires? Bo jak się raz znajdzie w tym mieście w tym czasie, to już zawsze będzie chciało się tam wtedy wracać – tłumaczy Jacek Stasiński, podróżnik, pilot wycieczek od z górą ćwierć wieku poznający najdalsze zakątki świata.
– Buenos to jedno z moich ulubionych miast na świecie. Sercem jest Microcentro, gdzie toczy się codzienne życie, słynna Florida, gdzie na ulicy można zobaczyć, jak tańczą tango – opowiada Jacek Stasińcki. – Ale oczywiście historia tanga to szemrana dzielnica La Boca, gdzie m.in. mieszkał słynny miliarder Arystoteles Onasis, a wychowywał się i stawiał pierwsze piłkarskie kroki Diego Maradona – dodaje.
Tymczasem w Polsce w domach już pichci się tradycyjny noworoczny bigos. Ile gospodarstw, tyle przepisów, ale jeden składnik jest stały i, wydawałoby się, podstawowy: kapusta.
– Zacznijmy od tego, że bigos, który jadał np. Władysław Jagiełło, wcale nie zawierał kapusty! Było za to w nim dużo różnych, doskonałych gatunków mięsa – zastrzega Waldemar Sulisz, dyrektor Europejskiego Festiwalu Smaku. – Nazwa "bigos" pochodzi o bigosowania, czyli siekania. Tak więc bigos był czymś w rodzaju gulaszu z dużej ilości posiekanego mięsa – tłumaczy.
Buenos Aires: Lovely tango dancing on the street/YouTube Vic Stefanu – Amazing World Videos
***
Tytuł audycji: Podróże ze smakiem
Prowadzi: Anna Kwiatkowska
Goście: Waldemar Sulisz (dyrektor Europejskiego Festiwalu Smaku), Jacek Stasiński (podróżnik, pilot wycieczek)
Data emisji: 27.12.2020
Godzina emisji: 12.06
pr