Nie lubię mchu na talerzu. Słynna Włoszka o polskiej kuchni

– Nie mam cierpliwości do różnych kulinarnych dziwactw – opowiadała w Dwójce Tessa Capponi-Borawska, włoska arystokratka, która od wielu lat mieszka w Polsce.

Tessa Capponi-Borawska urodziła się we Florencji w arystokratycznej rodzinie. Do Polski przyjechała w 1983 rokuGrzegorz Śledź/PR2

Galeria

Posłuchaj

Z Tessą Capponi-Borawską rozmawia Jerzy Kisielewski (O wszystkim z kulturą/Dwójka)

Czytaj także

W rozmowie z Jerzym Kisielewskim Tessa Capponi-Borawska dzieliła się swoimi wrażeniami z wieloletniego już pobytu w Polsce. Język, uważa, mamy kapitalny. Zimę – trudną. A co z polskim jadłem? – Kuchnia polska wbrew biadoleniu, że tłusta i ciężka, jest bardzo dobra, ale jak każda musi być rzetelnie przyrządzona – podkreślała.
Co oznacza ta rzetelność w przygotowaniu? I jak uniknąć popadnięcia w kulinarne skrajności (mech na talerzu…)? Obok polskiej i włoskiej kuchni nie zabrakło w audycji również innych – związanych choćby z obyczajami obu tych krajów – tematów.
***
Tytuł audycji: O wszystkim z kulturą
Prowadzenie: Jerzy Kisielewski
Gość: Tessa Capponi-Borawska (związana z Katedrą Italianistyki Uniwersytetu Warszawskiego, autorka kilku książek poświęconych włoskiej kuchni)
Data emisji: 14.11.2014
Godzina emisji: 18.00