W nieruchomościach, zwłaszcza tych związanych z hotelarstwem i turystką liczy się po pierwsze lokalizacja, po drugie lokalizacja i po trzecie LOKALIZACJA.  Południe Francji, Płaskowyż gór Ardeche, droga z Clermont Ferrand do  Awinionu, dobre miejsce by odpocząć.  Tam też, na początku XIX wieku małżeństwo Pierre i Marie Martin otworzyło gospodę L’Auberge de Peyrebeille...