Kulinaria w dokumencie

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2014 14:24
Moda na jedzenie i gotowanie wdziera się do wszystkich sfer naszego życia. Nie dziwi fakt, że kulinaria znalazły swoje miejsce także w filmie.
Audio
  • O czym mówią kulinarne filmy dokumentalne (Czwórka/Stacja Kultura)
Kulinaria w dokumencie
Foto: Glow Images/East News

Filmy o jedzeniu oglądamy coraz częściej, nierzadko zdarza się, że są to obrazy dokumentalne. One też najczęściej trafiają na festiwale poświęcone filmom kulinarnym. Okazuje się, że te filmy nie są tak kolorowe, jak mogłoby się wydawać. Odnajdujemy w nich nie tylko przepisy na ciasta czy kolorowe kucharzenie w przeróżnych miejscach na świecie. Często wskazują nam poważne problemy związane ze światem jedzenia.

- W związku z panującą modą na kulinaria powstała grupa filmów dotyczących jedzenia - mówi Kuba Korczak, szef kuchni. - Dokumentów filmowych powstaje dużo, ich tematyka jest niezwykle różnorodna. To są filmy, które opowiadają m.in. o poczynaniach fantastycznych szefów kuchni, ale są to również dokumenty pokazujące drugą stronę kulinariów. 
Modyfikowana genetycznie żywność, wycinka lasów amazońskich, wyzysk ludzi, nadmierna eksploatacja jakiegoś produktu, to tylko niektóre z poruszanych tematów. Film "Food Incorporated" pokazuje jak wygląda amerykański przemysł żywieniowy - okazuje się, że tylko kilka ogromnych korporacji steruje tym, co je cała Ameryka.
- Dokumentalne filmy kulinarne mają za zadanie albo zwrócić uwagę na pewien problem którego nie zauważamy, ale często też pokazują w sposób miły i radosny to, co dzieje się w kuchniach i na ich zapleczach - fantastyczną, różnorodną paletę technik kulinarnych - podkreśla rozmówca Kamila Jasieńskiego.

Więcej o kulinariach w filmie dowiesz się z załączonego materiału ze "Stacji Kultura".

(pj/kul)

Zobacz więcej na temat: Czwórka FILM żywność
Czytaj także

"Szef" i "Ratatouille", czyli jacy są kucharze w filmach

Ostatnia aktualizacja: 25.07.2014 08:00
Dziś na ekrany kin wchodzi komedia pod tytułem "Szef" w reżyserii Jona Favreau. W związku z tym w audycji "Stacja Kultura" postanowiliśmy sprawdzić, jak mistrzowie kuchni pokazywani są w światowej kinematografii.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Gorzkie ogórki to wina kukurbitacynów

Ostatnia aktualizacja: 11.09.2014 12:00
Niejeden z nas zastanawiał się, dlaczego dany ogórek jest gorzki, mimo że rósł na jednym krzaku wraz z innymi słodkimi owocami. Głowią się nad tym rolnicy i naukowcy - znają już pewne powody gorzknienia ogórków.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Brando i Dean - oni zrewolucjonizowali amerykańskie aktorstwo

Ostatnia aktualizacja: 12.09.2014 10:00
Marlon Brando i James Dean zapoczątkowali rewolucję. Oby przypisuje się, że grali tzw. "metodą", mimo że Brando wyraźnie temu zaprzeczał.
rozwiń zwiń