Laktoza - cukier ciężkostrawny dla dorosłych

U noworodków, niemowląt i małych dzieci działa na najwyżych obrotach, z wiekiem aktywność enzymu odpowiedzialnego za rozkład laktozy stopniowo się zmniejsza. Czy to oznacza, że wszyscy dorośli powinni stosować dietę bezmleczną?

Laktoza jest wartościowym składnikiem odżywczym dla noworodków i niemowląt, a także małych dzieci. Stanowi łatwo dostępne źródło energii, reguluje gospodarkę hormonalną organizmu

Foto: Yuganov Konstantin/Shutterstock.com

Czytaj także

Wegetarianizm. Wolny wybór czy geny?

- Zastosowanie takiej diety jest uzasadnione w kilku przypadkach. Na pewno warto się nad tym zastanowić, jeśli odczuwamy nawracające dolegliwości po spożyciu mleka, mleka skondensowanego albo mleka w proszku, czyli produktów, ktore zwierają największą ilość laktozy - wyjaśnia dietetyk kliniczny Klaudia Wiśniewska. Mówi także, kiedy z jadłosposu powinniśmy wyeliminować ser żółty a nawet pieczywo.

Czym możemy zastąpić laktozę? Czy mleko roślinne zapokaja zapotrzebowanie organizmu na wapń? I jaką rolę w naszej diecie mogą pełnić napoje sojowe? O tym m.in. w materiale Kai Zemły.

***

Tytuł audycji: Stacja Nauka

Prowadzi: Patryk Kuniszewicz

Data emisji: 15.03.2017

Godzina emisji: 12.35

kul/jsz