Z czego składa się prawdziwy hummus?

Ostatnia aktualizacja: 31.01.2019 12:00
Kilka lat temu hummus zaczął robić furorę w polskiej kuchni. Powstają hummus bary oraz robimy go w domu w przeróżnych odsłonach.
Audio
  • Z czego składa się prawdziwy hummus? (A nuż, widelec/Trójka)
Hummus z ciecierzycy można kupić w sklepach lub zrobić samodzielnie w domu.
Hummus z ciecierzycy można kupić w sklepach lub zrobić samodzielnie w domu.Foto: pixabay.com/Ajale

Tymczasem nie wszystko co mielone i z dodatkiem ciecierzycy możemy nazwać hummusem. Czym zatem hummus? – Hummus to po arabsku ciecierzyca. To jedno danie jest w 100 proc. z ciecierzycy. Wszystkie inne pasty to nie jest hummus z dyni czy hummus z bakłażana, tylko to jest pieczona pasta. Ciecierzyca może się tam znaleźć ale jest wtedy zagęstnikiem, ale nie daniem samym w sobie – mówi Samar Khanafer, ekspertka kuchni bliskowschodniej.

Zapraszamy do wysłuchania nagrania, w którym Katarzyna Pruchnicka podaje przepis na wyjątkową pastę z pieczonej dyni.

***

Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Samar Khanafer (eskpertka kuchni bliskowschodniej)
Data emisji: 31.01.2019
Godzina emisji: 11.34

kg

Czytaj także

Krupnik z kaszą jaglaną. Nowa odsłona klasyki

Ostatnia aktualizacja: 20.10.2016 15:50
- Ten krupnik, nieco inny niż tradycyjny, to mój ukłon w stronę wegetarian - mówi Katarzyna Pruchnicka. W nagraniu audycji znajdziemy dokładny przepis na zupę.
rozwiń zwiń

Czytaj także

Zdrowe i rozgrzewające zupy na jesienno-zimowy czas

Ostatnia aktualizacja: 06.12.2018 11:45
W zimne wieczory najchętniej ogrzewamy się przy kominku lub z kubkiem herbaty w ręku. Jednak dobrym sposobem na rozgrzanie organizmu są również zupy.
rozwiń zwiń

Czytaj także

Zupa pomidorowa w azjatyckiej wersji

Ostatnia aktualizacja: 10.01.2019 12:00
Zupa pomidorowa – klasyk, a jednocześnie doskonała baza do kulinarnych eksperymentów. Swoje nowem spojrzenie na "pomidorówkę" przedstawiła Jolanta Naklicka-Kleser z Pracowni Smaku.
rozwiń zwiń