Choć dziś burger kojarzy się głównie z amerykańskim fast foodem, jego historia może sięgać znacznie dalej, bo aż do czasów... mongolskich podbojów. Według jednej z teorii wojownicy Czyngis-chana mieli transportować pod siodłami cienkie płaty mięsa, które podczas jazdy ulegały zmiękczeniu. Taka forma przygotowania mogła zainspirować późniejsze dania z mielonego mięsa, które przez wieki ewoluowały, by ostatecznie trafić do bułki i podbić świat.
To tylko jedna z wielu fascynujących opowieści, które opisuje Marcelle Ratafii. Publikacja nie jest zwykłą książką kucharską. To barwny przewodnik po kulinarnej mapie świata, obejmujący sto kultowych dań street foodu. Autorka przekonuje, że jedzenie uliczne to coś więcej niż szybka przekąska. To nośnik tradycji, element tożsamości i świadectwo historii. Skąd wziął się nowojorski bajgiel, kto wymyślił pudełko na pizzę i co naprawdę oznacza słowo "falafel"? Między innymi odpowiedzi na te pytania znajdziemy w tej książce.
"Street food. Historie i przepisy z ulic świata" to sześć rozdziałów pełnych przepisów, anegdot i ilustracji, które pokazują, że historia ludzkości może być opowiedziana przez smak.
mo, mat. prasowe
