Według badaczy z Nowej Zelandii, pomarańczowe pomidory mogą być „super jedzeniem”, które posiadają wiele zdrowotnych korzyści dla człowieka, niezależnie od tego czy są surowe lub ugotowane.
Przez wieki krzyżowanie genetyczne mogło wpłynąć na zmianę koloru pomidora z pomarańczowego na czerwony. Natomiast według naukowców to pomarańczowa odmiana tego warzywa jest najzdrowsza. Otóż, posiadają one cis-likopen. Związek, który chroni przed chorobami serca oraz pewnymi odmianami nowotworu, w tym raka prostaty.
Jak mówią naukowcy: „ chcemy odkryć najlepsze odmiany tego warzywa, których spożywanie może pozytywnie wpłynąć na zdrowie człowieka”.
aj
