Polscy naukowcy prowadzili badania nad zdrową żywnością podczas realizacji projektu „Bio-centrum – zwierzę, żywność i człowiek”. W jego ramach współpracował ze sobą trzy instytuty Polskiej Akademii Nauk. Bio-centrum to projekt koncentrujący się na badaniach związanych z bio-żywnością. Realizacja projektu była możliwa dzięki dofinansowaniu w kwocie 12,9 mln zł uzyskanemu z Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka.