Першы рэцэпт булёну, які ў Польшчы называецца rosół, з'явіўся ў польскай кулінарнай кнізе «Compendium ferculorum», выдадзенай у 1682 годзе.
Варта ведаць, што булён – гэта суп, здольны літаральна паставіць на ногі кожнага чалавека.
Паводле павер'я, суп дапамагае пры прастудзе, аслабленні і пры пахмельным сіндроме.
Інгрэдыенты для булёну
курыца – 1 шт.
ялавічына – 500 г
морква – 6 шт.
корань пятрушкі – 6 шт.
цыбуля – 2 шт.
корань сельдэрэю – 1 шт.
1/4 галоўкі савойская капусты
1 пучок пятрушкі
1 сталовая лыжка чорнага перцу гарошкам
1 маленькая лыжка цукру
5 лаўровых лісткоў
5 гваздзікоў
Падрабязней пра тое, як зрабіць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл
Смачна есці!