500 г шампіньёнаў
1 цыбуліна
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
½ морквы
½ кораня пятрушкі
1 невялікая бульбіна
600 мл булёну
100 мл вяршкоў 18%
У рондалі на аліўкавым алеі абсмажце цыбулю. Затым дадайце вымытыя і нарэзаныя шампіньёны і абсмажце каля 10 хвілін, увесь час памешваючы.
Дробна парэзаную моркву і пятрушку, а таксама бульбу дадайце ў рондаль. Пэўны час усё разам смажце. Дадайце соль, перац і гарачы булён. Варыце пад покрыўкай каля 15 хвілін, пакуль гародніна не стане мяккай. Прапусціце праз блэндар, а ў канцы дадайце вяршкі.
Суп можна ўпрыгожыць смажанымі буйнымі кавалкамі шампіньёнаў, а падаваць з грэнкамі і цёртым сырам.
Смачна есці!
Падрабязней пра тое, як зрабіць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл