Інгрэдыенты
600 мл малака
3 яйкі
5 сталовых лыжак цукру
1/2 стручка ванілі
Спосаб прыгатавання
Аддзяліце бялкі ад жаўткоў. Дадайце 2 сталовыя лыжкі цукру да бялкоў і ўзбівайце да густой пены. Дадайце 2 сталовыя лыжкі цукру да жаўткоў і ўзбівайце, пакуль цукар не растворыцца. Выліце малако ў рондаль, дадайце 1 сталовую лыжку цукру і разрэзаны стручок ванілі. Кіпяціце малако на павольным агні, але не даводзьце да кіпення.
Калі малако нагрэецца, лыжкай дадавайце пену з бялкоў партыямі. Варыце з кожнага боку па 1 хвіліне. Шумоўкай збярыце пену і перакладзіце на талерку. Зніміце малако з агню, дастаньце стручкі ванілі. Пастаянна памешваючы відэльцам альбо венчыкам, павольна ўліце жаўткі. Калі вы дадалі ўсе жаўткі, зноў пастаўце малако на агонь. Пастаянна памешвайце і варыце каля 2 хвілін – сачыце за тым, каб жаўткі не зварыліся. Выліце суп на талерку, а наверх дадайце бялковую пену.
Смачна есці!
Падрабязней пра тое, як прыгатаваць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
відэа: адзін з варыянтаў супу
слухайце аўдыёфайл