16 октября отмечается Всемирный день продовольствия и борьбы с голодом — дата, призванная напомнить о масштабах продовольственных потерь и необходимости ответственного потребления. По оценкам ООН, ежегодно в мире выбрасывается около трети всей произведенной пищи, а отходы продуктов питания создают до 8% мировых выбросов углекислого газа.
Президент Фонда «Банк продовольствия» в Люблине Маржена Пенькош-Сапеха подчеркивает, что изменить ситуацию можно только через осознанное поведение каждого потребителя.
«Нужно задумываться перед покупкой. Делать осознанные покупки, заранее планировать, что нам действительно необходимо. Хранить продукты правильно — по принципу: что куплено первым, должно быть съедено первым. И, конечно, делиться едой или перерабатывать ту, которая приближается к окончанию срока годности», — говорит она.
Люблинский Банк продовольствия активно собирает продукты с истекающим сроком годности из крупных торговых сетей, передавая их нуждающимся. Но помочь может каждый — излишки еды можно приносить в общественные холодильники-«фудшеринг», действующие в Люблине, Пулавах и Замосце.
Эксперты напоминают, что даже небольшие изменения в повседневных привычках — планирование покупок, правильное хранение и переработка продуктов — способны существенно снизить масштабы потерь.
В условиях, когда миллионы людей по всему миру страдают от голода, каждый выброшенный кусок хлеба становится символом расточительства, которого можно избежать.
IAR/PAP/op