X
Уважаемый пользователь!
25 мая 2018 года вступило в силу Распоряжение Европейского парламента и Европейского совета 2016/679 от 27 апреля 2016 г. (RODO). Предлагаем ознакомиться с информацией, касающейся обработки персональных данных на портале PolskieRadio.pl
1.Администратором данных является Polskie Radio S.A. с местонахождением в Варшаве, Алея Неподлеглости 77/85, 00-977 Варшава.
2.В вопросах, связанных с Вашими данными, необходимо контактироваться с Инспектором по защите данных, e-mail: iod@polskieradio.pl , тел. 22 645 34 03.
3.Персональные данные в маркетинговых целях будут обрабатываться на основании согласия.
4.Доступ к персональным данным может осуществляться исключительно с целью правильной реализации услуг, указанных в политике конфиденциальности.
5.Персональные данные не будут передаваться за пределы Европейской экономической зоны или международным организациям.
6.Согласно закону, персональные данные будут хранится в течение 5 лет после деактивации аккаунта.
7.Вы имеете право доступа к своим персональным данным, можете исправлять их, переносить, удалять или ограничивать обработку.
8.Вы имеете право опротестовать дальнейшую обработку данных, а в случае выражения согласия на обработку у Вас есть право отозвать его.
9.У Вас есть право направить жалобу в контрольный орган.
10.Polskie Radio S.A. информирует о том, что в процессе обработки персональных данных не принимаются автоматизированные решения и не используется профилирование.
Больше информации по этому вопросу Вы найдете на страницах персональные данные и политика конфиденциальности.
ПРИНИМАЮ
Русская редакция

Польские производители молочных продутов

15.09.2020 17:00
Польская "молочка" известна далеко за пределами страны, поэтому мы решили рассказть о фирмах - хотя бы некторых - продукция которых распознаваема на рынке.
Аудио
  • Выпуск рубрики о малом бизнесе в Польше от 15.09.2020
.
Иллюстрация.Фото: https://pixabay.com

Дорогие радиослушатели, всем известно – да и мы не раз рассказывали в наших эфирах – что польские молочные продукты конкурентоспособны не только на внутреннем рынке, но и на мировом, что из года в год увеличивается их ассортимент. Поэтому в этом выпуске рубрики о малом бизнесе речь пойдет о нескольких польских фирмах, которые работают  в молокоперерабатывающем секторе.

Начнем с кооператива «Красныстав» в Люблинском воеводстве. Его продукция не только продается по всей Польше, но и узнаваема. Это успех, - говорит Марек Цехоньский, глава кооператива «Красныстав».

Марек Цехоньский: «В наше время успех – это удержаться на рынке в условиях торгового кризиса. Если клиент нас поддерживает, покупает нашу продукцию, то это для нас успех. Наши продукты хорошего качества, поэтому покупатель их принял. И неважно, лежит ли данный продукт на прилавке в современной упаковке с учетом всех правил маркетинга, или в традиционной – у нас есть продукты, упаковку которых мы не меняем уже 20 лет, потому что клиент его принял, распознает данный продукт по упаковке, даже если её внешний вид не совсем современный. Основа нашего успеха – традиционные продукты, которые покупатель знает уже много лет. Нашей фирме 107 лет. И мы планируем работать еще 100 и еще 100 лет, потому что у нас сильные корни».

В этом году 108 лет отметило предприятие по производству молокопродуктов в местности Глухув в Лодзинском воеводстве. В 2003 году предприятие было расширено и модернизировано, – говорит его директор Тереса Ендрашек.

Тереса Ендрашек: «Мы специализируемся на производстве творога разной жирности. Наш полужирный творог внесен в список традиционных продуктов Министерства сельского хозяйства и развития села Польши. Выпускаем мы также молоко, кефир, пахту, масло – всё это делаем традиционным методом, без консервантов, из настоящего коровьего молока, поэтому срок годности нашей продукции небольшой. Продаем продукцию мы только на польском рынке, в последнее время очень много в Варшаве. Покупатели знают наши продукты по упаковке, которую украшает яркий ловичский растительный орнамент. Если не помнят названия фирмы «Молочный кооператив, Глухув», то говорят: мне, пожалуйста масло в цветочки или творог в цветочки».

Продукция молочного кооператива из местности Стшалково Великопольского воеводства известна многим варшавянам, я лично видела и покупала творог, сыры, йогурты марки «Стшалково». Хотя это маленькое предприятие, в этом году ему исполнилось 83 года, - рассказывает Александра Войтковяк, из фирмы «Стшалково».

Александра Войтковяк: «Мы выпускаем традиционные молочные продукты, без каких-либо добавок, консервантов или сухого молока. А специализируемся мы на производстве творога, покупатели любят наши кисломолочные питьевые продукты – кефир, кислое молоко. Но особенно вкусно стшалковское чесночное и овощное масло. Наше предприятие небольшое, вся продукция – натуральная. Молоко нам поставляют с пастбищ над рекой Варта. В 1939 году появилась идея создать молочный кооператив, но поскольку началась Вторая мировая война, то планы сдвинулись. А в 1945 году, после войны, мы уже начали выпускать продукцию. В настоящее время мы очень много наших продуктов мы продаем в Поморском регионе – в Гданьске, Гдыне нашу марку хорошо знают. Вышли и на варшавский рынок, стараемся его завоевать».

Мировой рынок уже завоевала продукция другого молочного кооператива в Великопольском воеводстве, из города Коло, говорит Катажина Пуса из этого предприятия.

Катажина Пуса: «Мы заняли 5-е место в рейтинге Польского союза производителей молокопродуктов в категории «Экспорт». У нас широкий ассортимент производства кисломолочных продуктов, а наше сухое молоко мы поставляем в Азию, Африку и Южную Америку, практически по всему миру, поэтому кризис, связанный с российским эмбарго, мы на себе не ощутили. Кроме сухого молока мы еще выпускаем масло, сметану, кефир, кислое молоко, творог – у нас широкий ассортимент, ну и, конечно же, сельский сырок».

Пожалуй, одна из самых известных польских продуктовых марок – это «Лазур»; это мягкие сыры с голубой плесенью, которые на прилавках появляются в треугольной бумажной упаковке разного цвета. Лазурские сыры полюбили покупатели и отметили эксперты, – говорит директор производства Зенон Михась.

Зенон Михась: «У «Лазура» много наград, но самую важную для нас мы получили в 1996 году, когда на отраслевой выставке «Молоко Экспо» наши сыры завоевали «Кубок министра сельского хозяйства Польши». Это было для нас неожиданностью и стало началом наших успехов. «Лазур» - это маркетинговое название нашей марки. А фирма «Рокполь» на польском рынке уже более 60 лет. Мы производим только мягкие сыры с голубой плесенью и являемся самым большим в Польше производителем этого вида сыра. Марка «Лазур»  завоевала весь польский рынок. Продаем мы также за границу: и на восток, и на север, и на юг, и за океан начинаем поставлять. Мы выстояли на рынке благодаря хорошему качеству. Мы огромное внимание уделяем качеству, начиная с производства молока. Совладельцами фирмы являются также фермеры, которые заботятся о том, чтобы молоко было самого высокого качества, потому что только из такого молока можно делать наши сыры».

И еще одна известная «сырная» польская  марка – это «Королевский сыр» из Серпца, - рассказывают Рафал Лучковский и Наталия Недзеляк, которые работают в молочном кооперативе в городе Серпц в Мазовецком воеводстве

Наталия Недзеляк: «Наш приоритетный продукт – это сыр «крулевский» (королевский). Это самый главный бренд нашего предприятия. Сыр с 45-процентной жирностью, с особенным вкусом: не слишком острый и не слишком нежный».

Рафал Лучковский: «Он принадлежит к виду швейцарских сыров. Рецептура держится в строгом секрете. Дырки в нем получаются благодаря добавлению пропионовокислых бактерий».

Говоря о польских молокоперерабатывающих предприятиях, нельзя не вспомнить о фирме «Млековита», продукцию которой можно купить в больших и маленьких магазинах, и в супермаркетах по всей стране. Фирма более 20 лет лидирует в конкурсах на отраслевых выставках и в бизнес-рейтингах. «Это не случайно», – говорит директор «Млековиты» Дариуш Сапиньский.

Дариуш Сапиньский: «Во-первых, у нас большой производственный потенциал – 14 предприятий, современное оборудование. Мы выпускаем продукцию высшего качества. У нас есть сертификаты на экспорт в более чем 200 стран мира на 450 наименований. Мы единственный производитель в Польше молочного жира. А наш брендовый продукт – это сыр «Фавита», мягкий сыр типа фета».

Фирма «Млековита», да и другие малые предприятия по выпуску молочной продукции еще появятся в нашей рубрике в роли главного героя.

Ирина Кудрявцева

Больше на тему: Малый бизнес