Вищі температури відкривають нові можливості для польських виноробів, однак водночас створюють і дедалі більше викликів. У Нижній Сілезії власники виноградників уже відчувають наслідки зміни клімату: дедалі частіше стикаються з посухою, нестачею вологи в ґрунті та раннім початком вегетації, що підвищує ризик втрати врожаю.
За словами власника виноградника Moderna Нестора Косцянського, тепліший клімат дозволив вирощувати сорти винограду, які раніше були непридатними для польських умов. Водночас тривалі періоди спеки та інтенсивне сонячне випромінювання негативно впливають на виноград: ягоди можуть отримувати сонячні опіки, а вміст цукру в них значно зростає, що змінює характеристики майбутнього вина.
«Починаю помічати негативні наслідки підвищення температури. Ми ніколи не мали проблем із водою під час вирощування, а зараз це починає ставати проблемою. Відтак потрібно більше уваги та роботи із ґрунтом, щоб притримати воду», — розповідає винороб.
За даними галузі, польське виноробство продовжує активно розвиватися. Якщо менш ніж десять років тому в країні налічувалося близько 300 виноградників, то нині їх уже понад 650. За цей час площа виноградників також збільшилася більш ніж у чотири рази.
IAR/І.Я.