Марія Янкова — полоністка, україністка, викладачка польської й української мови і літератури, теорії і практики перекладу, перекладачка, майстриня витинанки, яка цікавиться також її історією та дослідженнями з цього виду декоративної творчості. Вирізує з дитинства. Спочатку це були оздоби до Свят Різдва Христового й Великодня, згодом починає створювати авторські роботи, нерідко це ілюстрації до літературних творів. Прикраси з паперу є надзвичайно яскравим та самобутнім видом прикладного мистецтва, вони мають давні традиції як у Польщі, так і в Україні, сягаючи корінням в історію і традиції обох наших країн. Майстриня бере участь у різноманітних проєктах, що стосуються витинання та декоративного мистецтва й української культури (зокрема, участь у виставках-конкурсах сучасної витинанки «Крафторій – 2018, 2019» у Києві, витинанковий пленер у Литві влітку 2024 року). Успішно проводить майстер-класи з дорослими і школярами (на фестивалі українського кіно у Варшаві, в центрах культури і світлицях). Як художниця Марія Янкова робить важливий внесок у збереження й продовження народних мистецьких форм та їх адаптацію до сьогодення. Працює в традиційній техніці витинанки й водночас виробила самобутню, авторську стилістику, в якій динамічно поєднує традиції та сучасність.