Danach gab es in der Stadt an der Mottlau Bierprivilegien, Biersteuern, Brauereiaufstände, eine Bierstraße und sogar die Heweliusz-Brauerei, benannt nach dem berühmten Astronomen, der auch Braumeister war. Heute kann sich der Deutsche Johannes Herberg keinen besseren Ort zum Bierbrauen vorstellen als Danzig.
An allen Wänden im weiß gestrichenen Raum reihen sich Säcke mit unterschiedlichen Zutaten aneinander.
Der Diplom-Braumeister kam 2013 in die Ostseemetropole. Im ehemaligen Reichsbahngebäude am Bahnhof braut er unter anderem das traditionelle Danziger Jopenbier, aber auch Saisonbiere, zum Beispiel jetzt im Dezember eine spezielle Weihnachtssorte. Katarzyna Tuszyńska hat Johannes Herberg begleitet.
In der Brauerei in Gdańsk braut Johannes Herberg vier alte Sorten: das Tafelbier, Krollinger, Danziger und Jopenbier. Bild: Katarzyna Tuszyńska