Kilka prostych potraw ze szparagami w roli głównej (A nuż widelec/Trójka)
Prosto, smacznie i zdrowo. W królestwie szparagów
2017-05-11, 18:05 | aktualizacja 2017-05-11, 18:05
Szparagi najlepiej kupować świeże i grube. Zielone powinny mieć grubość palca, a białe mogą być znacznie większe. O tym, jak je wybierać i przygotowywać, rozmawiamy z Piotrem Kucharskim.
Posłuchaj
Dodaj do playlisty
- Jeśli potrzemy jednego świeżego szparaga o drugiego, to będą one bardzo charakterystycznie skrzypieć. Lepsze są grubsze, po cztery w pęczku, wówczas smakują najlepiej - opowiada kucharz.
Te białe najlepiej obierać jak marchewkę, bo inaczej mogą być łykowate. Gotowane krótko są chrupiące i łatwo je pogryźć. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, a można z nich zrobić wiele smacznych potraw.
O tym, jak przygotować znakomitą zupę krem ze szparagów i jak zrobić duszone szparagi na patelni, mówimy w audycji. Zapraszamy do wysłuchania dołączonego nagrania audycji.
***
Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Piotr Kucharski (kucharz, piekarz)
Data emisji: 11.05.2017
Godzina emisji: 11.18
sm/mk