Faworki po liońsku na tłusty wtorek

Ostatnia aktualizacja: 03.03.2011 17:34
We Francji i Stanach Zjednoczonych nie obchodzi się tłustego czwartku, a tłusty wtorek, kończący ostatkowy tydzień.
Audio

– Przed rozpoczęciem postu na głównej ulicy Nowego Orleanu organizowane są parady. Największa z nich odbywa się w tłusty wtorek, tuż przed Środą Popielcową - opowiada Maggie, studentka Le Cordon Bleu.

W tym dniu Amerykanie pieką tradycyjne … francuskie ciasteczka. – Nowy Orlean to stolica Luizjany, najbardziej francuskiego ze stanów USA, stąd ta tradycja – tłumaczy Maggie.

My dziś przygotujemy jedno z francuskich ciast odpowiednich na ostatni tydzień przed Wielkim Postem – faworki po liońsku.

Mąka, łycha oliwy z oliwek, szczypta soli, proszek do pieczenia, cukier, masło i jaja.

Inność, w stosunku do polskich faworków, polega na tym, że dodaje się skórkę z cytryny i dolewa rumu, bo te dwa składniki świetnie się ze sobą rozumieją na naszych językach.

Ciasto liońskie wkładamy na godzinę do lodówki, a następnie wałkujemy, ale nie tak cienko, jak na polskie faworki.

Następnie tniemy na paski i rzucamy na oliwę rozgrzaną do 180 stopni.

Można je przedtem przeciąć po środku lub zawiązać w kokardkę.

Aby wysłuchać całej audycji, wystarczy kliknąć w ikonę dźwięku w boksie "Posłuchaj" w ramce po prawej stronie.

Audycji "Kulisy Kulinarnej Akademii" można słuchać w poniedziałki o 7.40 oraz w czwartki o 16.50.

(asz)

Czytaj także

Zjedz pączka. Będzie ci się dobrze wiodło w życiu

Ostatnia aktualizacja: 11.02.2010 07:14
Tradycja mówi, ze w dniu rozpoczynającym ostatni tydzień karnawału dozwolone jest objadanie się - świętujemy Tłusty czwartek.
rozwiń zwiń

Czytaj także

Umiar w pączkach

Ostatnia aktualizacja: 31.01.2008 10:45
Umiar w pączkach
rozwiń zwiń

Czytaj także

Tłusty czwartek, czyli czas na pączkowe obżarstwo

Ostatnia aktualizacja: 03.03.2011 06:22
3 marca przypada Tłusty Czwartek, tradycyjnie rozpoczynający ostatni tydzień karnawału.
rozwiń zwiń

Czytaj także

Pączek bohaterem dnia

Ostatnia aktualizacja: 03.03.2011 08:10
Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła tłustych pączków nasmażyła. I tak zgodnie z powiedzeniem wszyscy objadać się będą tłustymi słodkościami.
rozwiń zwiń

Czytaj także

Groźny Tłusty Czwartek

Ostatnia aktualizacja: 03.03.2011 11:15
– Obżarstwo w Tłusty Czwartek stanowi zagrożenie dla wewnętrznej równowagi organizmu. Diety stosowane po tym dniu również – ostrzega dietetyk.
rozwiń zwiń