Kawa arabska to kawa ceniona za słodki i delikatny smak. To właśnie ona stanowi w tym momencie od 60 do nawet 70 procent światowego rynku kawy, pozostałą część stanowi robusta, mocniejsza i bardziej gorzka - tak wyliczają biolodzy z Uniwersytetu w Buffalo.
Uczeni prowadząc swoje badania prześwietlili przeszłość kawy analizując genomy między innymi Coffea canephora oraz 30 innych roślin, w tym próbkę z XVIII wieku z Muzeum Historii Naturalnej w Londynie, którą szwedzki przyrodnik Karol Linneusz użył przy oznaczeniu botanicznym rośliny. Jak się okazuje kawa arabska pojawiła się około 600 tysięcy lat temu bez jakiejkolwiek ingerencji człowieka. Dzikie gatunki kawy pochodzą z Etiopii, ale za prekursora produkcji kawy uważa się Jemen, gdzie ziarna była palone, mielone i sprzedawane już w XIV wieku.
mk
