Рождество и канун Рождества – Сочельник, в католическом мире 24 декабря. Время, которое проводим с семьей. Но, благодаря этой передаче я смогу побыть с моей мамой. А вы вместе со мной, потому что я когда-то попросила мою маму Янину Ворошильскую, лучшую по-моему специалистку по подготовке к праздникам, рассказать, как выглядит Сочельник в польской семье. И запись сохранилась в моем архиве.
(полная версия передачи в звуковом файле)
Конечно, есть разновидности этого меню, но у нас было именно так. Традицию карпа по-еврейски я переняла у моей мамы. И, представьте себе, что первый раз я его делала …в Москве. Я тогда приехала в Россию работать в Польском культурном центре и не могла сразу взять отпуск, чтобы ехать но Рождество в Варшаву. Сочельник был тогда в семье друзей моих и моих родителей, которые также работали тогда в Москве. Мне досталось приготовление рыбы и ушек. Ушки это что-то вроде пельменей с начинкой из лесных грибов. Во многих домах не едят грибной суп, а готовят постный борщ на закваске с ушками.
Самое необыкновенное Рождество я провела в Бишкеке, куда приехала по делам, чтобы провести «Польский день» на местной радиостанции «Азия-Центр». В канун Рождества все мы — мой коллега с Польского радио, я сама и представитель Польского посольства — были приглашены в дом президента Ассоциации поляков в Кыргызстане. Гости были поляками и киргизами, и еда была польско-киргизская. Карпа не было, зато была вкусная киргизская выпечка разных видов. А когда я увидела киргизских женщин, поющих польские рождественские колядки, — это было просто чудесно!
Всего вам самого хорошего в Новом году и прекрасного Рождества!
Наталья Ворошильска