Осень в Польше — это не только золотые листья, прогулки по паркам и горячий чай. Это ещё и сезон тыквенных ферм, которые с каждым годом становятся всё популярнее. И неудивительно! Яркие краски, аромат осени, развлечения на свежем воздухе — что ещё нужно для отличного семейного выходного? Причём на тыквенные фермы приезжают не только за урожаем. Здесь можно устроить красочную фотосессию, поучаствовать в мастер-классах, конкурсах и просто весело провести время с детьми.
В Польше в разных воеводствах насчитывается около 45 туристических тыквенных ферм.
Например, в Кракове работает «Тыкволандия» — Dyniolandia (тыква по-польски — dynia), настоящий тыквенный мир прямо в черте города. Гостей ждут живописные осенние декорации для фотографий, карусели, надувные аттракционы, кафе и, конечно, тыквенный базар. Для самых маленьких есть мини-зоопарк, где можно покормить животных. А любители приключений смогут заглянуть в домик шерифа и сфотографироваться в образе героев Дикого Запада.
Во Вроцлаве тыквенная ферма расположилась в очень удобном месте — рядом со знаменитым Вроцлавским зоопарком и Залом Столетия. Так что за осенними впечатлениями даже не придётся выезжать за город.
На территории почти в десять тысяч квадратных метров развлечений хватит на целый день! Тут и тыквенный боулинг, и батуты, и велосипедная дорожка из соломы. Есть даже бассейн с кукурузой, сенсорная тропа, тыквенный домик и множество необычных фотозон. А ещё здесь можно познакомиться с кроликами, козами, овцами и курами. К услугам посетителей и гастрономическая зона. Кстати, во Вроцлаве есть и другая замечательная осенняя традиция. Каждый год в Ботаническом саду Вроцлавского университета проходит Нижнесилезский фестиваль тыквы — Dolnośląski Festiwal Dyni. Он собирает настоящих поклонников этого яркого осеннего овоща.
Следующая остановка — окрестности Лодзи. Здесь гостей встречает «Добронянка» — Dobronianka, ещё одно прекрасное место для семейного отдыха.
Осенью сюда приезжают, чтобы научиться вырезать забавные рожицы на тыквах, сделать яркие фотографии и просто насладиться атмосферой осеннего праздника.
Но у «Добронянки» есть особенность: в отличие от многих сезонных тыквенных ферм, она работает круглый год.
Главная гордость этого места — большой контактный зоопарк, где обитают представители более сорока видов животных. Здесь можно увидеть гусей, овец, страусов, северных оленей и кроликов. Некоторых животных разрешают гладить и кормить — дети наверняка будут в восторге!
Недалеко от Варшавы, по трассе на Краков, тоже есть такое место. Проезжая мимо, невозможно не заметить горы и ряды тыкв, разной величины и расцветки. Тут же стоят экскурсионные автобусы. Данута Крыньска привезла на экскурсию детей.
Данута Крыньска: Мы приехали из города Седльце. Дети из детского сада: старшая и младшая группы. Здесь интересно и детям, и взрослым. Все удивляются, что тыква бывает такая разная. Мы насчитали более 30 видов. А дети сейчас не презентации. Думаю, они будут довольны сегодняшним путешествием на Ферму тыкв, ведь и прекрасная погода, и красивые красочные тыквы, чудесно!
На презентации рассказывают на доступном для детей языке о тыкве: как её выращивают, какие блюда из неё можно приготовить, а в заключении… номер с курицей, который вызывает бурю детского смеха:
— Почему курица спит на спине?
— А сейчас дети идут на поле, чтобы выбрать себе тыквы. Они увидят, как растут тыквы, сколько тыкв может расти на одной плети.
Занимается выращиванием тыквы и проводит презентации владелец Фермы тыкв Кшиштоф Хойнацки. Идея заняться тыквенным делом пришла не сразу.
Кшиштоф Хойнацки: Когда я вернулся из США, где жил несколько лет, мне сложно было найти себя в Польше. Мой знакомый занимался выращиванием тыквы, он предложил: попробуй продать, может быть, тебе удастся… Тыква разошлась молниеносно, продавали прямо с грузовика. Через 2 или три года мы сами решили выращивать тыкву. Через какое-то время к нам обратилась группа детей с просьбой прийти и посмотреть, как растет тыква. Так все началось… Идея презентации появилась спонтанно. Детей, которые стали приезжать на ферму нужно было чем-то занять, чтобы им было интересно. Я люблю общаться с детьми. У меня самого трое детей. Я стараюсь окунуть их в волшебный мир.
Тот, кто приезжает на ферму к Кшиштофу Хойнацкому, может сам пойти на поле и выбрать и сорвать себе тыкву, говорит Рената Хойнацка, мама фермера, которая ему помогает принимать экскурсии.
Рената Хойнацка :Поход на поле — особенно для детей — очень важен. Они смотрят, как тыква растет, как большие оранжевые плоды лежат на земле. Каждый выбирает такую тыкву, какую сам может унести. Специально для детей мы выращиваем сладкий сорт, чтобы мамы дома могли приготовить вкусное блюдо из тыквы, привезенной с нашей фермы.
— У меня есть тыква… большая..
— Я завезу тыкву маме, она приготовит суп
Из тыквы можно приготовить не только суп, а с тыквой можно готовить практически все: от основных блюд до десертов, использовать её в качестве гарнира и мариновать. Красива, полезна, вкусна, хранится долго, а значит, сохраняет все вышеуказанные свойства в обычных условиях, универсальна в употреблении. Мои слова подтверждает кулинарный блогер из Вроцлава Йоанна Коморовска.
Йоанна Коморовска: Тыква бывает разной. Есть такая, которую можно использовать только для приготовления десертов. Есть сорта, из которых можно готовить практически любые блюда — и супы, и блинчики, и каши. А есть такие сорта тыквы, у которых сильный специфический аромат. При готовке они могут заглушить вкус других ингредиентов. Это нужно учитывать. В массовой продаже, к сожалению, есть всего лишь несколько сортов тыквы. Самый популярный из них — хоккайдо. Он хорош в обработке, потому что его не нужно чистить, и универсален в применении. Тыкву-хоккайдо можно тушить, запекать, добавлять в тесто. Она продаётся и в супермаркетах, и на рынках. Это сейчас самая доступная тыква.
Ну, а на тыквенной ферме пока одни дети собирают тыкву на поле, другие — бегают по лабиринту, сделанному из соломенных блоков. Всем весело, наконец-то они могут вдоволь набегаться, наскакаться, пошуметь… Ну, а третья группа умиляется домашними животными: поросятами, теленком, овечкой, кроликами…
Кшиштоф Хойнацки: Лабиринт — это типичная американская идея, домашние животные тоже часто встречаются на подобных фермах, поросята просто обязательны. Лабиринт из соломы и поросята – это основа тыквенной фермы в США. Это мега интересно для людей, которые сидят дома в городе.
На тыквенную ферму Кшиштофа Хойнацкого приезжают также и взрослые — отдохнуть, прежде всего, но не только:
Кшиштоф Хойнацки: Большинство сортов семян тыквы из Европы, есть также из Соединенных Штатов и Африки. Площадь поля — три гектара. Ежегодно я высеваю от 50 до 70 тысяч семян. Тыква неприхотливое растение. Тыква очень фотогенична, красиво получается на фотографиях, к нам приезжают блогеры со всей Польши на тыквенные фотосессии. Тот, кто ищет дешевый продукт, тыкву у нас не покупает. Наш клиент — это человек, который хочет купить что-то оригинальное в необычном месте — для кулинарных целей и для декорации.
Тыквенные фермы — это возможность ненадолго отвлечься от повседневных забот, провести время с близкими, сделать красивые фотографии и зарядиться хорошим настроением. И, конечно, увезти домой главный символ осени — большую, ярко-оранжевую тыкву!
Ирина Кудрявцева