Дорогие радиослушатели, вдохновением для темы сегодняшнего выпуска кулинарной рубрики стало начало учебного года в польских школах – напомню, что студенты в Польше начинают учебу 1 октября. Итак, что едят польские ученики в школе? Ответ на этот вопрос следует начать с распоряжения, согласно которому, с 1 сентября 2022 года начальные школы обязаны обеспечить учащихся одним горячим блюдом в течение дня. Кроме того, школа должна предоставить ученикам возможность употреблять это горячее блюдо во время учебы в школе, то есть, проще говоря, если в школе нет столовой, то отвести специальное место для приема пищи.
Как это распоряжение будет внедряться в жизнь и выглядеть на практике, мы расскажем в следующих выпусках нашей кулинарной рубрики. Да, нововведение не касается учеников средних и старших классов. А пока что займемся таким вопросом: что дать с собой ребенку в школу, чтобы он это донес и с удовольствием съел?
Иллюстрация. Фото: https://pixabay.com
Начнём, так заказать, с «тары», так как от неё во многом зависит, что школьник съест на переменке. Надо сказать, что на польском рынке такое большое разнообразие разных контейнеров и ланч-боксов, что положить в них можно практически любое блюдо, лишь бы ваш школьник это съел. Эти коробочки – стеклянные или из пищевого пластика – бывают разных размеров, с перегородками и без, с плотно прилегающими крышками с защелками. Кроме того, к некоторым из них прилагаются ложки или они продаются в комплекте с вилочками. Для теплых блюд есть разной величины термосы и термо-кружки, но дети, как правило, не любят есть супы, тем более в школе.
Когда родители дают детям что-то с собой в школу, то, как правило, называют это вторым завтраком, поэтому это незатейливые перекусы, которые любит их школьник или школьница. Еще один важный критерий: их приготовление не должно занимать много времени, а продукты к ним должны всегда быть дома под рукой. Вот несколько от мамы школьника и по совместительству кулинарного блогера:
– Первая опция – это «клубничное небо». Вдохновением для этого блюда стали японские бутерброды, которые отличаются от польских, но очень вкусные. Для этого берем булочку – купленную в хорошей пекарне или испеченную дома или хлеб для тостов, сливочный сырок «Филадельфия» и фрукты – я особенно рекомендую клубнику. Разрезаем булку наполовину, нмазываем на одну половинку довольно большое количество сыра, хотя в оригинальном рецепте – японском – это взбитые сливки, поэтому я немного уменьшила калории в нем. А сверху кладем клубнику, как бы затапливая её в мягкой сливочной «Филадельфии». Закрываем второй половиной булки и заматываем в пищевую пленку, довольно туго. Ставим в холодильник на два часа, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой. Затем вынимаем и разрезаем бутерброд осторожно напополам – он великолепно смотрится в разрезе. А как вкусно!
Следующее предложение – это маффины с голубикой, их нужно испечь.
– Нам понадобятся овсяные хлопья, мука, яйцо, полстакана молока, разрыхлитель для теста, кусочек персика и голубика. Сначала смешиваем сухие ингредиенты, а потом вливаем в них мокрые. Все перемешиваем и добавляем фрукты. И вливаем получившуюся массу в бумажные формочки для маффинов, а затем их вкладываем в форму с круглыми отверстиями. Печем при температуре 180 градусов 20 минут. В результате получаются очаровательные маффины, которые помещаем в контейнер – столько, чтобы можно было поделиться с другом.
Иллюстрация. Фото: https://pixabay.com
И еще одно предложение на базе овсянки, так называемой ночной овсянки, когда можно приготовить блюдо вечером, чтобы утром не тратить время:
– Овсяные хлопья всыпь в миску, залей молоком, добавь йогурт, перемешай; часть этой массы из овсянки помести на дно в баночку или стеклянный контейнер, добавь нарезанные на кусочки фрукты – персик, например, или ягоды целиком – ту же голубику. Затем остальную часть овсяной массы. А сверху – фрукты или ягоды. Все можно посыпать миндальными хлопьями. Закрой банку или контейнер и поставь на ночь в холодильник. На утро у тебя будет вкусный завтрак в школу.
А эта версия понравится тем детям, которые предпочитают пить, а не есть, а еще это чудесное решение на жаркие дни – в сентябре они еще случаются:
– Моё жидкое предложение для школьного завтрака – это баунти-коктейль. На вкус он практически такой-же, как известный батончик. Размешайте миксером стакан молока, немного йогурта, несколько ложек какао, несколько ложек косовой стружки и немного меда. Достаточно, что нальёте коктейль в бидончик и завтрак готов.
Иллюстрация. Фото: https://pixabay.com
Предложения для любителей несладкой еды, многие родители подтвердят, что их дети выберут скорее что-то соленое, нежели сладкое:
– Предлагаю бургер на завтрак. Необходимо взять большую круглую булку, яйцо, какие-то овощи – кусочек листочка салата, несколько кружочков огурца и помидора – и твердый сыр, натертый на терку. Жарим яйцо, булку разрезаем пополам и укладываем на ней слоями все ингредиенты, посыпаем сыром, я еще поливают соусом. И готово. Перед выходом ребенка в школу бургер можно отправить в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился – будет еще вкуснее.
На завтрак в школу можно приготовить здоровый кебаб или врап – разновидность буррито в виде рулета из лаваша (тортилья) с мясной или салатной начинкой.
Ингредиенты – это тортилья, два яйца, сладкий перец, авокадо, литься салата и сливочный мягкий сырок «Филадельфия». Жарим омлет, выкладываем его на смазанный сыром лаваш, добавляем салат, кусочки сладкого перца, авокадо… заворачиваем, чтобы содержимое не развалилось, и разрезаем пополам. Ах, как это вкусно, обязательно попробуйте.
Иллюстрация. Фото: https://pixabay.com
Если ваш ребенок любит творог, то способов приготовления из него – великое множество. В контейнер к творогу просто добавляем либо кусочки овощей и мелко нарезанную зелень, либо кусочки фруктов и корицу с орехами; все посыпать можно семечками.
– Может вам понравятся быстрые шашлыки. Для этого вам будут нужны деревянные палочки, на которые по переменно нанизываем порезанный кубиками желтый сыр, коктейльные помидоры и ветчину, тоже порезанную кубиками. К такому шашлыку в ланч-бокс вложите пару кусочков хлеба.
И еще одна версия для сладкоежек:
Сладкие вафли: рисовые вали намазываем поочерёдно: один вишневым джемом, а второй ореховым маслом. Делаем из них а-ля бутерброд и разрезаем пополам. Очень аппетитно выглядит. Сладкий перекус на день, когда мало уроков.
Дорогие радиослушатели, надеюсь, что вам пригодятся идеи для школьных завтраков с собой. Спешу заметить, что они хороши и для ланча на работу, и для перекуса в дороге. Попробуйте приготовить и живите вкусно.
Рубрику ведет Ирина Кудрявцева