Polen hat sein erstes Zwei-Sterne-Restaurant. Die Tester von Michelin vergaben die begehrte Auszeichnung an das Restaurant „Bottiglieria 1881“ in Kraków/Krakau. Jeweils einen Stern gab es für die Restaurants „Muga“ in Poznań/Posen sowie „NUTA“ in Warszawa/Warschau.
Offene Küche der „Nuta“ in Warschau, fot. © „Nuta“
Der erste Michelin-Guide für Polen entstand in Kooperation mit der Polnischen Tourismusorganisation. Getestet wurden dafür Restaurants in den drei Großstädten Warschau, Krakau und Posen.
Blick ins Restaurant „Muga“ in Poznań, fot. © „Muga“
So führt der erste Michelin-Guide für Polen neben den drei Sterne-Restaurants weitere Top-Adressen aus den Metropolen Warschau, Krakau und Posen auf. Sieben Restaurants wurden mit dem Bib Gourmand für sehr gute Qualität zu einem günstigen Preis gewürdigt. Weitere 39 Restaurants erhielten von den Testern eine Empfehlung. Mit dem Guide Michelin beginne „ein völlig neues Kapitel des polnischen Gastronomietourismus“, schätzt Rafał Szmytke, der Präsident der Polnischen Tourismusorganisation. Er rechnet damit, dass der rote Band noch mehr Genießer aus Europa und der Welt nach Polen ziehen werde.
Chefkoch Przemysław Klima mit seinem Team, fot. © „Bottiglieria 1881”
A.Łuba