Deutsche Redaktion

Pfefferkuchenmuseum in Toruń

02.08.2021 09:18
Erste Berichte über das Lebkuchenbacken stammen aus dem 14. Jahrhundert. Damals wurden die Rezepte jedoch nicht aufgeschrieben, sondern mündlich von Generation zu Generation überliefert.
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Ein Lebkuchen ohne Pfeffer ist kein Lebkuchen
Ein Lebkuchen ohne Pfeffer ist kein Lebkuchenshutterstock.com/Victoria43

Die polnische Stadt Toruń, auf Deutsch Thorn, ist nicht nur durch Nikolaus Kopernikus, den großen Astronomen, der dort im 15. Jahrhundert geboren wurde, berühmt. Ganz viel Ruhm haben der Stadt an der Weichsel auch ihre Pfefferkuchen eingebracht. Diese gibt es inzwischen in unterschiedlichen Variationen. Im interaktiven Museum in Toruń kann man alle Rituale rund ums Lebkuchenbacken kennenlernen. Zugleich gibt es die Möglichkeit, eine kleine Fabrik aus dem 19. Jahrhundert zu besuchen. Katarzyna Tuszyńska, unsere Korrespondentin in Gdańsk, hat an einem Workshop teilgenommen.