Miłośnicy złocistego trunku doceniają nie tylko jego smak, ale przede wszystkim bogatą historię i kulturę browarnictwa. Jak podkreśla organizator Krzysztof Żurawski w Polsce obserwujemy właśnie piwną rewolucję: "Pojawiły się browary rzemieślnicze, które odtwarzają dawne receptury, ale też tworzą zupełnie nowe smaki."
Kolekcjonowaniem piwnych pamiątek zajmuje się w Polsce kilkaset osób, w szczególności ze Śląska, gdzie funkcjonują kluby birofilów. W sąsiadujących Niemczech, Czechach czy Słowacji jest ich dużo więcej.
Największe w Polsce spotkanie kolekcjonerów odbywa się podczas Festiwalu Birofila w Żywcu, który w tym roku odbędzie się 19 i 20 czerwca.
IAR
