Вкус Польши w PolskieRadio.pl (12)

Вкус Польши: блюда времен Монюшко в столичном оперном театре

Известный кулинар и ресторатор Агнешка Кренглицкая и музыкальный критик Марцин Гмыс решили воссоздать кухню времен Монюшко, выдающегося польского композитора. Они собрали материал и вместе написали книгу «Монюшко в кухне», презентация которой состоялась в столичном оперном театре.

Вкус Польши: капустный

Некоторые утверждают, что капусту в Польшу из Италии привезла в XVI веке королева Бона – Миланская принцесса, ставшая женой короля Сигизмунда Первого. Но речь идет скорей всего об итальянском сорте капусты, ибо капусту выращивали на много веков раньше в монастырских огородах на территории Польши. Квашеную же капусту поляки употребляли с XIV века, её рецепт пришел из немецкой кухни. Тогда квашенную капусту подавали на королевских дворах по всей в Европе. Zobacz więcej na temat: Вкус Польши

Вкус Польши: школьный

Что должен есть ребенок в школе - советы диетолога. Олесницкие пряники из Списка традиционных продуктов Министрества сельского хозяйства Польши. Рецепт традиционного польского овощного супа.

Вкус Польши: итальянская ярмарка

Горы сушеных томатов из Сицилии, редкие виды сыров, сладости, приправы, макароны и ароматный кофе - всё это можно попробовать и купить на ярмарках итальянских продуктов, которые проводятся в польских городах.

Вкус Польши: рябиновый

Что можно приготовить из рябиновых плодов? Чем лакомятся отдыхающие польского курорта Буско-Здруй в Свентокшиском воеводстве? Как приготовить овощной суп "Тройка"?

Вкус Польши: гастрономический комплекс в Верхней Силезии

В этом месте, которое находится на трассе Краков-Гливице, можно остановиться, отдохнуть, купить свежую выпечку по авторским рецептам и съесть на обед блюда региональной силезской кухни.

Вкус Польши: солдатская кухня

"Самое любимое и популярное блюдо всех военных - это грохувка, то есть гороховый суп. Нет ничего вкуснее грохувки, приготовленной в полевых условиях военным поваром. Все уплетают с удовольствием с большим аппетитом. В ней есть горох, колбаса, сало, картошка. Солдатская грохувка на много вкуснее, чем гороховый суп, который дома готовят наши жены. Причем женщины сами это признают", - утверждает польский отставной офицер.

Вкус Польши: собираем грибы

В Польше насчитывается около пяти тысяч видов грибов, из них большое количество являются съедобными. В списке допустимом в пищевой промышленности оказалось 42 наименования грибов. А вот в среде польских грибников функционирует более длинный список съедобных грибов – в нем 168 позиции.

Вкус Польши: соление овощей

В списке традиционных продуктов Министерства сельского хозяйства Польши практически в каждом воеводстве есть свои местные квашеные огурцы или квашеная капуста, которые делаются по оригинальным рецептам.

Вкус Польши: гусятина

Гусиное мясо входит в канон традиционной польской кухни. Польша является самым большим производителем гусятины в Европе. Поляки могут похвастаться большой традицией разведения гусей. Это три причины для гусиной темы.

Вкус Польши: блюда времен Монюшко в столичном оперном театре

Вкус Польши: святомартинский

Вкус Польши: рыбный

Вкус Польши: тыквенный

Вкус Польши: капустный

Вкус Польши: сытный

Вкус Польши: студенческий

Вкус Польши: сливовый