kulinaria w PolskieRadio.pl (46)

Kulinarne wędrówki po kraju

Małopolska jest stolicą czosnku, Budachów w województwie lubuskim - pierogów ruskich, Trzebiatów – kasz, Gołdap - kartaczy. Gdybyśmy z różnych regionów Polski powybierali to, co dla nich kulinarnie najbardziej charakterystyczne, stworzylibyśmy bardzo ciekawą i rozmaitą dietę.

Od bazylii do kolendry. "Zioła na talerzu" Grzegorza Łapanowskiego

- Gdy zaczynaliśmy pisać tę książkę, wszyscy chcieli mieć w domu bazylię, kolendrę i miętę. Dla mnie specyficznym ziołem, pełnym nostalgii jest jednak majeranek. Jego zapach, wraz z aromatem pieczonych jabłek, przypomina dzieciństwo - mówił mistrz kuchni, którego książka "Zioła na talerzu" właśnie się ukazała.

Wielkanocne tradycje w kuchni [WIDEO]

Wielkanoc jest najważniejszym świętem chrześcijańskim. Rankiem apostołowie dowiedzieli się o zmartwychwstaniu Jezusa i śniadanie było pierwszym posiłkiem, który spożyli razem z nim. Na znak tego zasiadamy do świątecznego śniadania, dzielimy się jajkiem i składamy życzenia. Wiele z kuchennych zwyczajów wywodzi się ze staropolskiej kultury. Specjalnie dla portalu Polskiego Radia o wielkanocnych obyczajach związanych z biesiadowaniem opowiedział Karol Okrasa. Zobacz więcej na temat: wiadomości Wielkanoc zwyczaje jedzenie kulinaria kuchnia polska tradycja STYL ŻYCIA

Rozśpiewana książka kucharska z XVIII wieku

- Jej autor, niejaki pan Lebas, przeznaczył swą publikację dla na ogół niepiśmiennych kucharek, żeby mogły się nauczyć tych receptur na pamięć - o publikacji "Festin joyeux, ou la cuisine en musique en vers libres" z 1738 roku opowiadał w Dwójce Jarosław Dumanowski.

Kulinarne wędrówki po kraju

Tydzień Wege. "Liczymy, że przyjdą sami zatwardziali mięsożercy"

Od kuchni staropolskiej do współczesnej. "Polski powód do dumy"

Od bazylii do kolendry. "Zioła na talerzu" Grzegorza Łapanowskiego

Jak przyrządzić Camembert w panierce z żurawiną

Wegańskie ciasta i bezy - jak wykorzystać kaszę, daktyle i banany?

Pizza, czyli rewolucja w kuchni pod strzechą

Węgierska kuchnia to dużo więcej niż gulasz

Wielkanocne tradycje w kuchni [WIDEO]

Pyszne i puszyste gofry

Daria Ładocha: gotuję, bo mam apetyt na życie

Cukierniczy design. Jak projektować słodycze?

Wegetariańskie kotlety z soczewicy i pieczarek

Dobrze skomponowane menu Fryderyka Chopina

Rozśpiewana książka kucharska z XVIII wieku

Jakie miejsce w kulturze zajmuje kuchnia?

Marta Dymek o tym jak znaleźć ulubione smaki

Noma. Słynna kopenhaska restauracja w wersji 2.0