wypieki w PolskieRadio.pl

Drożdże kontra zakwas. Chleb - jak i z czego najlepiej go wypiekać?

Święconka. Tysiące lat tradycji w jednym koszyku

W niewielu miejscach na świecie zachował się zwyczaj święcenia pokarmów w Wielką Sobotę, ale takiej święconki, jaką robią Polacy, nie ma nigdzie. Elementy tej tradycji poświadczone są już w średniowiecznych źródłach, a jej korzenie sięgają jeszcze dalej w przeszłość.

Podlaskie Święto Chleba w Ciechanowcu. "To tradycja związana ze żniwami"

Podlaskie Święto Chleba w Ciechanowcu co roku przyciąga miłośników tradycji i tysiące turystów. Tak też jest podczas XXI edycji tego wydarzenia. - To jedna z największych imprez na Podlasiu, która jest związana ze żniwami - mówiła w Programie 1 Polskiego Radia Aleksandra Jasińska.

Od ziarenka do bochenka. Jak powstaje pieczywo?

Leszek i Miś Michaś rozmawiali o pieczywie. Wymienili przy tym różne rodzaje wypieków, które można znaleźć w poszczególnych częściach świata. Zatrzymali się we Francji, która słynie ze specjalnego rodzaju rogalików wykonanych z ciasta francuskiego. Wiecie, jak się nazywają? A jakie są tradycyjne polskie rogale?

Chleb nasz domowy, powszedni

W czasie lockdownu wiele osób odkryło w sobie przeróżne talenty – niektórzy te kulinarne. I jak się okazuje Polacy docenili zwłaszcza domowe wypieki, a część porwała się nawet na własnoręcznie przygotowywane pieczywo. I kontynuuje robienie tych wypieków do dziś.

W obronie piekarni we Wrocławiu

Chleb na zakwasie, bułki, rogaliki, solanki. Od 46 lat pan Andrzej Sekuna piecze chleb na wrocławskim Nadodrzu. Pandemia jednak mocno dała się we znaki rzemieślnikowi, a jego stali - w większości starsi - klienci przestali przychodzić. Było pusto, aż do dnia, gdy jeden z klientów umieścił na Facebooku post, że potrzebna jest pomoc i... wrocławianie ruszyli.

Idealne pączki? - to takie na smalcu i z lukrem

Tłusty czwartek w polskiej tradycji to święto pączków i faworków. W tym dniu dozwolone jest jedzenie słodkości w nadmiernych ilościach, co zapewnia pomyślność, dobrobyt i dobre zdrowie. Jaki powinien być idealny pączek? Co jest jego kwintesencją? Czy cukiernie robią pączki na zapas?

Świeże wypieki w… kosmosie!

– Astronauci raczej nie gotują, a odgrzewają gotowe jedzenie w woreczkach. Mają prowiant jak żołnierze – wyjaśnia Mateusz Borkowicz z Planetarium Centrum Nauki Kopernik. Na szczęście to już się zmieniło, bo na Międzynarodową Stację Kosmiczną wysłano specjalnie zaprojektowany kosmiczny… piekarnik.

Deserownik - nie mylić z wypiekami

- Deserownik jest to rodzaj mebla pomocniczego, na którym dawniej ustawiano słodycze i wypieki. Te ostatnie wcale nie musiały być słodkie, były wśród nich także rzeczy wytrawne - mówiła w Dwójce Magdalena Tomaszewska-Bolałek, autorka książki "Kuchniokracja. Deserownik".

Drożdże kontra zakwas. Chleb - jak i z czego najlepiej go wypiekać?

Święconka. Tysiące lat tradycji w jednym koszyku

Dzień Piekarzy i Cukierników. Ciekawostki dla dzieci

Podlaskie Święto Chleba w Ciechanowcu. "To tradycja związana ze żniwami"

Wszystko o domowych wypiekach

Gofry i muffinki - jak przygotować te słodkie przekąski?

Od ziarenka do bochenka. Jak powstaje pieczywo?

Chleb nasz domowy, powszedni

Chleby, bułki i inne wypieki

W obronie piekarni we Wrocławiu

Słodkie sekrety pierniczków

Upiecz sobie chleb. To proste

Idealne pączki? - to takie na smalcu i z lukrem

Tradycyjne receptury i nowe smaki. Oto trendy cukiernicze

Świeże wypieki w… kosmosie!

A w wolnej chwili... croissanty!

Czym różni się babeczka od muffinki?

Deserownik - nie mylić z wypiekami