Друге життя для «решток» і радар нових слів
Слова на кшталт odpady (відходи), wytłoki (вичавки, макуха) чи resztki (недоїдки) підсвідомо налаштовують нас на те, що продукт непридатний для споживання, хоча яблучна макуха багата на клітковину й вітаміни та використовується для корисних батончиків і випічки. Щоб змінити це сприйняття, у Польщі оголосили конкурс на нову привабливу назву для харчових залишків, де користувачі запропонували варіанти redanie («рестрава»), odzyskanki («відновлянки», за аналогією з печивом kokosanki) та ocalinki («врятованки»). Перш ніж потрапити до академічних словників, такі неологізми та назви нових трендів фіксує Мовна обсерваторія Варшавського університету — саме там уже закріпилося слово friganka на позначення жінки, яка з ідеологічних міркувань антиконсюмеризму харчується придатними продуктами зі спецконтейнерів біля супермаркетів.
Від «хлібоїдів» до «флекситаріанців» і харчових залежностей
У ХІХ столітті поціновувачів певних страв у польській мові називали простими словами з часткою -jad: chlebojad (хлібоїд) чи miodojad (медоїд). Сьогодні ця модель живе в інтернет-дискусіях, де протиставляють owocojadów (фруктоїдів) та schabojadów — прихильників традиційної свинячої відбивної (kotlet schabowy), скептичних до модних дієт. Водночас сучасна мова ускладнилася спеціалізованими термінами (witarianin — сироїд, fleksitarianin — флекситаріанець). Крім того, колишня невинна любов до їжі в лексиці дедалі частіше перетворюється на діагноз через суфікс —holik: так колишній chlebojad став «хлібоголіком» (chleboholik), поруч із «чипсоголіками» (chipsoholik) та «тістоголіками» (ciastoholik).
Філософія трапези, «король тиші» та веганські баталії
Самі дієслова споживання їжі в польській мові, як і в українській, виростають із поняття життя (życie — żywić, pożywienie) та додавання фізичної сили (posilać się — підкріплюватися, posiłek — прийом їжі). Крім того, їжа тісно переплетена з романтичними метафорами (schrupać kogoś — «схрумати когось», pożerać wzrokiem — «пожирати поглядом»). За родинним столом поляки охоче вживають зменшувально-пестливі форми — причому не лише для затишку (rosołek, ziemniaczki, buraczki), а й як евфемізми для менш апетитних субпродуктів: płucka (легеньки), flaczki (рубчики) чи móżdżek (мозочок).
31:27 20261114_Rozmowki PL-UA_Jedzenie.mp3 Розмовник PL-UA: Мова на смак. Як ми говоримо про їжу польською та українською
Запрошуємо послухати передачу в доданому файлі
Яна Стемпнєвич