| Opis |
Historia restauracji
Dziś restauracje na świecie przeżywają trudny czas. Restauratorzy znajdują sposoby na nowe otwarcie. Jedni umieszczają stoliki na powietrzu, inni tworzą mini-szklarnie, a w każdej z nich znajduje się jeden stolik. Chińczycy oznaczają miejsca, które nie powinny być zajmowane pluszowymi pandami, a Niemcy proszą, żeby goście zakładali na głowę konstrukcje pozwalające zachować odpowiedni dystans. Odwiedzimy restauracje, które wracają do życia po pandemii oraz zabierzemy was w podróż do przeszłości, żeby sprawdzić jaka jest historia restauracji. Okazuje się, że za jedną z najstarszych uznaje się St. Peter Stiftskeller w Salzburgu. Pierwsze wzmianki o lokalu pojawiają się w zapiskach uczonego Alkuina, datowanych na rok 803. Według informacji na stronie internetowej St. Peter Stiftskeller, gościem restauracji bywał chociażby austriacki kompozytor Michael Haydn. Niektóre źródła mówią, że jadała w niej również rodzina Mozarta. Historia restauracji ma wiele wspólnego z kulturą. Rules to najstarsza londyńska restauracja, założona w 1789 roku przez Thomasa Rule'a. Przez lata restauracja zgromadziła wiele dzieł sztuki, wycinków z gazet czy komiksów, które do dziś zdobią jej wnętrze. Wśród znakomitych gości lokalu wymienić można sir Henry'ego Irvinga czy aktora Laurence'a Oliviera.
|
