"The pierogi problem" i zmiany w polskiej kuchni na przestrzeni lat

Profesor Food Studies z New York University, Fabio Parasecoli, wraz z dwoma polskimi współautorami wydał książkę pt. "The pierogi problem". 

Jakie zmiany zaszły w polskiej kuchni na przestrzeni lat? Jak Polska kuchnia wygląda z zewnątrz? Jak uwolnić ją od postrzegania przez pryzmat stereotypu?

Foto: Shutterstock

W audycji "Droga przez mąkę" rozmawialiśmy o zmianach w polskiej kuchni na przestrzeni lat, o tym, jak Polska kuchnia wygląda z zewnątrz i jak uwolnić ją od postrzegania przez pryzmat stereotypu.

<<< Posłuchaj audycji "Droga przez mąkę" 

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę

Prowadził: Łukasz Modelski

Data emisji: 31.08.2025

Godz. emisji: 14.00