Unikalna winorośl z zachodniej Polski W audycji "Droga przez mąkę" - Krzysztof Fedorowicz i poemat o endemicie. Zobacz więcej na temat: rośliny jedzenie Dwójka
700. rocznica hadżdżu Mansa Musy W "Mediewannie" celebrowaliśmy 700. rocznicę hadżdżu Mansa Musy - być może najbogatszego własnym majątkiem człowieka ówczesnego świata. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Dwójka pielgrzymka Andrzej Kozicki
Edouard Manet - kulinarne tropy w twórczości malarza 161 lat temu, na Salonie Odrzuconych, po raz pierwszy pokazano "Śniadanie na trawie" Edouarda Maneta. Obraz wywołał skandal... Zobacz więcej na temat: Bogusław Deptuła malarstwo jedzenie Edouard Manet
Tajemniczy Władysław III Jagiellończyk Sześćset lat temu przyszedł na świat Władysław III Jagiellończyk, zwany Warneńczykiem. 580 lat temu, w listopadzie, zginął. O tej postaci rozmawialiśmy w audycji "Mediewanna". Zobacz więcej na temat: Dwójka królowie Polski Andrzej Kozicki Władysław III Warneńczyk
Wizyta w Muzeum Fabryka Czekolady E. Wedel w Warszawie Na zwiedzających czekają takie atrakcje jak: degustacje, czekoladowa makieta, wirtualna manufaktura, podglądanie, jak powstają słodkości oraz strefa relaksu na "piankach" ptasiego mleczka. Zapraszamy na wizytę w nowo otwartym Muzeum Fabryka Czekolady E. Wedel w Warszawie. Towarzyszył nam Robert Zydel, dyrektor muzeum. Zobacz więcej na temat: Dwójka
Rozmowa o żubrze. Mikołaj Hussowczyk i jego pieśń Mija 501. rocznica publikacji "Carmen de statura, feritate ac venatione bisontis" Mikołaja Hussowczyka z 1523 roku. Z profesor Grażyną Jurkowlaniec z Instytutu Historii Sztuki UW rozmawiamy o żubrze i o tym, co mówi o Polakach. Zobacz więcej na temat: Dwójka
Suwalszczyzna - kraina kołdunów, kartaczy, kiszek i babek ziemniaczanych Suwalszczyzna to kraina kołdunów, kartaczy, soczewiaków, kakorów, blinów, kiszek i babek ziemniaczanych, ryb i sękaczy. Zapraszamy do wysłuchania rozmowy o książce "U Pana Boga przy stole. Suwalszczyzna. Przewodnik po lokalnych przysmakach i smakach". Zobacz więcej na temat: Dwójka Suwalszczyzna
Co nam mówią monety z czasów pierwszych Piastów? Gościem audycji z cyklu "Mediewanna" (19.10) był prof. Stanisław Suchodolski, z którym rozmawialiśmy o numizmatyce wczesnopiastowskiej. Zobacz więcej na temat: dynastia Piastów Dwójka numizmatyka Andrzej Kozicki
Wokół "Hypnerotomachii Poliphili" Rozszerzamy pole walki wychodząc na moment ze średniowiecza. Paweł II ma wprawdzie nadzieję, że to jeszcze nie koniec, lecz to się dokonało. Między akademiami - florencką i rzymską - na salony wpełza humanizm (Kallimach uczy dzieci Kazimierza Jagiellończyka!) z przekładami, interpretacjami i tajemnicami. Zobacz więcej na temat: średniowiecze
Ryby w kuchni starożytnego Rzymu W "Drodze przez mąkę" spotkaliśmy się z Piotrem Klepaczem, który opowiedział o kiszeniu śledzi i przyrządzaniu garum - słonego sosu rybnego o wyrazistym smaku, uzyskiwanym ze sfermentowanych ryb, który był jednym z podstawowych składników wykwintnej kuchni starożytnego Rzymu. Zobacz więcej na temat: jedzenie
Kiszonki - wsparcie mikrobiomu Gościem audycji była Veronika Szwejk, współautorka (obok Mikołaja Batora) książki "Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom". Zobacz więcej na temat: Dwójka jedzenie zdrowie
André Vauchez i książka "Heretycy w średniowieczu" W audycji "Mediewanna" rozmawialiśmy o książce, która właśnie ukazała się w polskim tłumaczeniu: "Heretycy w średniowieczu. Poplecznicy szatana czy chrześcijańscy dysydenci?" André Vaucheza. Zobacz więcej na temat: Dwójka literatura książki Andrzej Kozicki
Początki cydrownictwa w Polsce - Cofamy się do roku 1824. Czyli mija właśnie dwieście lat od ukazania się ważnego ogłoszenia. Informowało ono o pierwszym, legalnym napoju w obrocie. Wiemy, że można było go kupić, ale też poznajemy nazwisko pierwszego cydrownika działającego na ziemiach polskich - mówił w Dwójce Tomasz Porowski, historyk cydrownictwa w Polsce. Zobacz więcej na temat: Dwójka jabłecznik
Sery i ich tajemnice - Dużo się poprawiło w jakości serów. Kiedyś narzekałem, że większość serowarów świetnie potrafi sprzedawać, gorzej nazywać, a już w ogóle nic nie wie o mikrobiologii - zdradził w audycji "Droga przez mąkę" Gieno Mientkiewicz - znawca serów. Zobacz więcej na temat: Dwójka jedzenie ser
Europa na talerzu - Europejski Festiwal Smaku Dzięki Europejskiemu Festiwalowi Smaku - nie przemierzając setek kilometrów - można poznać różnorodne smaki Europy. Wydarzeniu towarzyszą koncerty, wystawy i inne wydarzenia kulturalne. O idei oraz smakach, których będzie można zakosztować w Lublinie, mówił Waldemar Sulisz, dyrektor artystyczny wydarzenia. Zobacz więcej na temat: Dwójka KULTURA kuchnia kulinaria kuchnia polska Lublin Lubelszczyzna tradycja Europejski Festiwal Smaku
Muhammad Ibn Battuta - kolorowa postać w świecie XIV-wiecznego islamu Muhammad Ibn Battuta to kolorowa postać w świecie XIV-wiecznego islamu. Potrafił odnaleźć się w towarzystwie kupców, rebeliantów, dyktatorów. Wielokrotnie tracił i zyskiwał wielkie bogactwa, przemierzając średniowieczny Wschód. O sensacyjnych przygodach wiernego Allahowi podróżnika opowiada Maciej Świetlik. Zobacz więcej na temat: Dwójka
Zwyczaj handlu niewolnikami - jak wpływał na kształtujące się państwo polskie? Historyczne źródła podpowiadają, że Europa w X wieku i w tym państwo polskie pod wodza Mieszka I znały zwyczaj handlu niewolnikami. Jak wpływał on na kształtujące się państwo polskie? O tym rozmawiają z Łuakszem Modelskim politolog Andrzej Kozicki i historyk dr Piotr Pranke. Zobacz więcej na temat: Dwójka niewolnictwo
Kuchnia koreańska - najpopularniejsze dania i ich rodowód W audycji "Droga przez mąkę" (4.08) rozmawialiśmy o książce Jiny Jung "Domowa kuchnia koreańska". Naszym gościem był Marcin Wojtasik, kulturoznawca i restaurator. Zobacz więcej na temat: Korea Południowa kuchnia Dwójka